Vitamin E je vitamin, topen v maščobi, ki ga naravno najdemo v nekaterih živilih in je na voljo tudi kot dopolnilo. Je antioksidant in lahko pomaga preprečiti ali odložiti nekatere bolezni. Železo je bistveni mineral, ki je pomemben za številne funkcije telesa. Vitamin E in železo lahko medsebojno delujeta v velikih odmerkih. Pomembno je, da se pred jemanjem dodatkov posvetujete s svojim zdravnikom.
Pomanjkanje železa
Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni je pomanjkanje železa najpogostejše pomanjkanje prehrane v ZDA. Pomanjkanje železa povzroča anemijo, stanje, v katerem telo nima dovolj rdečih krvnih celic. Simptomi pomanjkanja železa vključujejo utrujenost, kognitivne okvare pri otrocih, oslabljen imunski sistem in težave pri uravnavanju telesne temperature. Pomanjkanje železa lahko povzroči povečanje potreb po železu, zmanjšan vnos železa ali če ima vaše telo težave pri absorpciji železa.
Toksičnost vitamina E
Redko je, da prejmemo preveč vitamina E iz hrane. Vendar pa po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni visoki odmerki dodatkov vitamina E povzročajo krvavitve in moteno strjevanje krvi pri živalih med raziskavami. Nekaj manjših raziskav je ta tveganja tudi pri ljudeh ponovilo. Dopustni zgornji vnos, ki ga vzpostavi Odbor za hrano in prehrano, je 1.000 mg za odrasle. Nadomestki vitamina E lahko vplivajo tudi na določena zdravila, predvsem na redčila krvi.
Vitamin E in železo
Prevelike količine dodatkov vitamina E lahko motijo absorpcijo železa. Vitamin E lahko deluje kot sredstvo za redčenje krvi, kar vpliva na sposobnost telesa, da absorbira minerale in druge hranilne snovi. Če jemljete dodatke železa skupaj z vitaminom E, jemljite dodatke v različnih obdobjih dneva in samo v priporočenih odmerkih. Železo se bolje absorbira z vitaminom C. Ugotovljeno je, da kalcij, cink in vitamin E zmanjšujejo absorpcijo železa.
Previdnostni ukrepi in odmerjanje
Preden začnete jemati dodatke, se posvetujte s svojim zdravnikom. Preveč železa lahko povzroči strupenost, dodatke železa pa je treba jemati le po priporočilu zdravnika. Ženske, stare od 19 do 50 let, naj bi imele 18 gramov železa na dan. Moški, starejši od 19 let, potrebujejo približno 8 g železa na dan. Vegetarijanci potrebujejo več železa, ker rastlinsko železo ni tako enostavno absorbirano kot železo iz mesnih virov. Za odrasle je priporočeni dnevni vnos vitamina E 15 mg na dan.
