Ko poskušate upravljati s krvnim sladkorjem, Ameriška zveza za boj proti sladkorni bolezni spodbuja uživanje več ne škrobne zelenjave, ker imajo malo kalorij in ogljikovih hidratov. Uživanje več čebule lahko prav tako pomaga izboljšati raven sladkorja v krvi. Posvetujte se s svojim dietetikom, da se pogovorite o tem, kako bi lahko čebula vdelala v vaš prehranski načrt.
Prehrana s čebulo
Čebula ima malo kalorij in je vir številnih hranil, ki spodbujajo dobro zdravje, vključno z vlakninami, vitamini skupine B in različnimi antioksidanti. V 1-skodelski porciji surove narezane čebule je 46 kalorij, 10 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin in 1 gram beljakovin. Prav tako izpolnjujejo 14 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin C, 7 odstotkov dnevne vrednosti za mangan in vitamin B-6 ter 5 odstotkov dnevne vrednosti za folate.
Čebula in krvni sladkor
Če imate težave z nadzorovanjem krvnega sladkorja, lahko pomaga tudi čebula v prehrani. Članek s pregledom leta 2014, objavljen v Nutrition, poroča, da predhodne raziskave kažejo, da ima lahko čebula hipoglikemični učinek za ljudi s sladkorno boleznijo. Avtorji članka ugotavljajo, da so lahko žveplove spojine v čebuli, in sicer S-metilcistein in flavonoid kvercetin, odgovorne za učinke na krvni sladkor. Vendar pa je potrebno več raziskav, preden se lahko pojavijo trditve in priporočila za uporabo čebule za zniževanje krvnega sladkorja.
Nasveti za dodajanje čebule
Medtem ko je žirija še vedno brez čebule in krvnega sladkorja, je nizkokalorična rastlina, ki ni škrobna, čebula zdrav dodatek k vaši prehrani. Obstaja veliko načinov za dodajanje čebule v dnevni načrt obrokov. Narezana surova čebula doda sendvič in tono arome v sendviče in solate. Lahko tudi pečete na žaru ali pražite debele rezine in jih uživate kot zelenjavo s svojim obrokom. Poskusite jih posoliti in popoprati s papriko ter jih uporabljajte kot vrsto užitka s svojim mesom in zrni.
Porcije in velikosti za serviranje
Ameriško diabetično združenje priporoča, da na dan zaužijete vsaj tri do pet obrokov zelenjavne zelenjave, kot je čebula, pri čemer je ena porcija enaka pol skodelice kuhane ali 1 skodelica surove. Če zaužijete več kot 1 skodelico kuhane ali 2 skodelici surove čebule ob obroku in štejete ogljikove hidrate za nadzor krvnega sladkorja, boste morda morali te obroke šteti glede na skupni vnos ogljikovih hidratov za ta obrok. Na primer, 2 skodelici surove čebule bi šteli kot 20 gramov ogljikovih hidratov.
