Lignje, imenovane tudi kalamari, so ena od vrst morskih sadežev z najnižjimi stopnjami onesnaženja z živim srebrom, zaradi česar so potencialno zdrava izbira. To je tudi okolju prijazna možnost morske hrane. Panirana in ocvrta različica kalamara, ki je na voljo kot priloga v nekaterih restavracijah, pa ni zdrava ali ima malo kalorij.
Primerjave kalorij
3-unčna porcija kuhanih lignjev vsebuje približno 90 kalorij in 1, 5 grama maščobe, če uporabljate način kuhanja z nizko vsebnostjo maščob, na primer na žaru. Ocvrti kalamari pa vsebujejo 149 kalorij in 6, 4 grama maščobe v vsaki 3-unčni porciji. Če imate radi ocvrte kalamare, lahko dobite podoben okus brez vse maščobe in kalorij, če lignje kruh spečete in ga pečete, namesto da lignje globoko ocvrti.
