Do nedavnega so mnogi mislili, da je uživanje preveč jajc slabo zate. V jajcih je holesterola, ki naj bi prispeval k boleznim, kot so bolezni srca.
Vendar pa so zadnje spremembe v prehranskih smernicah za Američane pokazale, da zdrave maščobe v jajcih verjetno ne bodo povzročile bolezni. Kot vsa živila je treba tudi jajca uživati zmerno. Zaužitje dveh jajc na dan je lahko zdrava izbira, če pazi na skupni vnos kalorij, maščob in beljakovin.
Namig
Jajca so zdravo in hranljivo živilo, napolnjeno s številnimi koristnimi hranili. V redu je, če zaužijete dve jajci na dan, vendar bi morali ljudje, ki imajo v preteklosti srčne bolezni ali drugačna stanja, zaužiti le eno dnevno.
Zaužijte dve jajčki na dan
Ameriško združenje za srce priporoča eno jajce na dan kot del zdrave prehrane. Pravzaprav lahko jajce na dan pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Vendar pa se zaužije več kot eno jajce na dan za večino ljudi ni škodljivo. Študija iz leta 2018 v ameriškem časopisu Clinical Nutrition je pokazala, da poraba do 12 jajc na teden ne bo imela negativnih učinkov na vaše zdravje - vsaj ne čez nekaj mesecev.
Glede na šolo za javno zdravje iz Harvard TH Chan, spremembe prehranskih smernic ne pomenijo, da bi morali pojesti toliko jajc, kolikor želite. Medtem ko so prednosti uživanja jajc zmerno, pa raziskave še ugotavljajo, da je treba vsak dan pojesti dve jajci. (V bistvu ne gre za več jajc, več koristi.)
Pomembno je upoštevati, da lahko dosledno uživanje več kot enega jajca na dan škoduje vašemu zdravju, če imate sladkorno bolezen ali ogrožate srčne bolezni. Vendar pa za večino ljudi jedo dve jajci na dan zdaj in znova verjetno ne bo škodljivo. Samo zavedajte se svojih porcij druge hrane z veliko maščob.
Hranilna vrednost jajc
Vsi vemo, da so jajca bogata s hranili. Po podatkih ameriškega odbora za jajca imajo jajca vitamin A, več vitaminov skupine B, vitamin D in vitamin E. Jajca vsebujejo tudi kalcij, baker, železo, magnezij, mangan, fosfor, selen, natrij in cink.
Poleg vseh teh vitaminov in mineralov imajo jajca tudi druga koristna hranila, kot so beljakovine. Vsebujejo tudi lutein in zeaksantin - hranila, ki lahko pomagajo ohranjati zdravje oči - in zdrave polinenasičene maščobne kisline. Te zdrave maščobne kisline so podobne tistim v maščobnih ribah in drugih živilih, bogatih z omega-3.
Jajca so še posebej znana po tem, da so zdravi vegetarijanski viri beljakovin. To je dobra novica za ljudi, ki uživajo visoko beljakovinske ali ketogene diete.
Po podatkih ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike mora imeti vsako veliko jajce 6 gramov beljakovin. Ker bi moški v povprečju morali zaužiti 56 gramov beljakovin na dan, ženske pa 46 gramov, bi lahko vsako veliko jajce prispevalo 10 odstotkov ali več priporočenih prehranskih dodatkov za beljakovine.
Velika jajca so velikosti, ki se običajno uporablja v receptih in raziskovalnih študijah. To je pomembno, saj se bodo hranila v jajcu spremenila glede na velikost in potencialno negativni dejavniki, kot je holesterol.
USDA pravi, da se lahko jajca gibljejo od 1, 25 unče (jajca peewee) do 2, 42 unče (jumbo jajca). Če jeste jajca druge ptice (na primer prepelice) ali jajca velikosti peeweeja, boste verjetno na čelu pojedli dve jajci na dan ali celo več. Prav tako lahko uživanje jajčnih jajc, ki je vsako enako dve jajci, lahko pomeni, da jeste več jajc, kot si morda mislite.
