Vaše telo lahko razgradi maščobe in celo beljakovine, da dobi energijo, ki jo potrebuje. Toda glukoza, pridobljena iz prebave ogljikovih hidratov, si telo želi. Glukoza je glavni vir energije za vsako posamezno celico in je zaželena energetska vrsta možganskih celic. Če imate sladkorno bolezen, ima vaše telo težave z ravnanjem z glukozo, kar je lahko zelo nevarno za vaše zdravje.
Pretvorba glukoze
Vsi ogljikovi hidrati, razen vlaknin, na koncu prenehajo kot glukoza. Način, kako tja pridejo, pa je različen. Sladkorji, ki so preprosti ogljikovi hidrati, so zelo majhne molekule, ki se po združitvi z encimi v vašem tankem črevesu hitro pretvorijo v glukozo. Škrob, ki je zapleten ogljikov hidrat, je pred tvorbo glukoze podvržen številnim korakom. Ko žvečite, usta izločajo slino, encim, ki začne razgrajevati kompleksne škrobne spojine. Slina spremeni škrob v nekakšen preprost ogljikov hidrat. Ko se preproste molekule približajo vašemu tankemu črevesju, se tam začnejo encimi ponovno razgraditi in jih pretvoriti v glukozo.
Absorpcija glukoze
Vaš črevesni trakt je obložen s številnimi mikrovilli, ki so drobni izrastki prstov, ki povečajo površino za največjo absorpcijo hranil. Ti mikrovilli absorbirajo molekule glukoze in jih pošljejo naravnost v vaš krvni obtok. Ko vaši možgani zaznajo, da je prisotna glukoza, pošlje signale trebušni slinavki, da izloči hormon inzulin. Inzulin je kot vratar, ki odpira celične stene in omogoča vstop glukoze. Karkoli glukoze ne potrebuje takoj, se pretvori v glikogen, polisaharid, ki je shranjen v jetrih in mišicah kot rezervni vir energije.
Težave z absorpcijo glukoze
Kadar ne morete nadzorovati glukoze
Vaše telo se zanaša na stalno oskrbo z glukozo in kadar vaše telo ne proizvaja dovolj insulina ali ga ne uporablja pravilno, lahko raven glukoze uide nevarno izpod nadzora. Hipoglikemija ali nizka glukoza v krvi vodi v omotico, utrujenost, zamegljen vid, glavobole in povečano lakoto. Če vam glukoza poviša, se lahko počutite pretirano utrujeni in imate težave z vidom. Najverjetneje boste tudi zelo žejni in imeli suha usta, ne glede na to, koliko pijete. Kakor koli že, simptomi so lahko smrtno nevarni, če jih ne zdravimo.
