Špinača je zelena listnata zelenjava, ki je bogata z vitaminom A - in ko kuhate špinačo, se njena vsebnost vitamina A več kot podvoji. Količina železa v špinači se poveča tudi po kuhanju špinače. Eden od načinov priprave špinače je omaka. Kot prilogo postrezite pečeno špinačo. Pri pripravi te jedi si privoščite dodaten čas, saj morate zamrzniti špinačo, preden jo lahko popečete.
Korak 1
V kuhinjsko korito postavite veliko tesnilo in vanj vlijte zamrznjeno, sesekljano špinačo. Špinačo pokrijemo s pokrovom za lonec ali krožnikom za večerjo, da ne pride do odpadkov, ki se nahajajo v zraku. Počakajte približno dve uri, da se zamrznjena špinača odmrzne.
2. korak
Z rokami stisnite vodo iz špinače, špinačo pa položite v srednje veliko skledo. Pred tem si umijte roke z milom in vodo.
3. korak
S stročnic česna odstranite koščke in na drobno položite nageljne. Klinčke zrežite z majhnim, ostrim nožem. Enako storite s čebulo.
4. korak
Oljčno olje ali maslo damo v srednje veliko ponev in ponev postavimo na srednje do veliko vročino. Počakajte, da se olje ali maslo segrejeta, nato pa v ponev dodajte mlet česen in narezano čebulo. Česen in čebulo pražimo, dokler niso mehki, približno dve minuti.
5. korak
Špinačo damo v ponev in 60 sekund prepražimo česen, čebulo in špinačo. Špinačo po 30 sekundah hitro premešajte.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Veliki colander
Sesekljana, zamrznjena špinača
Posoda srednje velikosti
Majhni stroki česna
Rezalna deska
Majhen, oster nož
Oljčno olje ali maslo
Ponev srednje velikosti
Čebula, drobno narezana
Žlica za juho, neobvezno
Namig
Odstranite vodo iz odmrznjene, zamrznjene špinače, tako da špinačo pritisnete ob straneh colanderja z jušno žlico, če se zelenjave raje ne dotaknete z rokami. Vodo iz špinače lahko pritisnete tudi tako, da na tesnilo postavite posodo - ali majhno ravno ploščo - na špinačo in pritisnete nanjo.
Želeni špinači po želji dodajte malo soli.
Špinačo začinimo s ščepcem kosmičev rdeče paprike ali črnim poprom.
