Pica je lahka hrana, ki jo ljubijo ljudje vseh starosti. Z zamrznjenimi, dostavami, odnašanjem, pečenjem doma in gurmanskimi možnostmi, pica ustreza vsaki priložnosti. Medtem ko je občasno popuščanje komercialne pice v redu, če je to običajna funkcija v vaši prehrani, boste morda želeli ponovno razmisliti o svoji izbiri. Pica je lahko zdrava možnost, če se izognete mastni različici rafinirane moke in predelanega mesa.
Maščoba in kalorije
Komercialni proizvajalci pizz, od verižnih restavracij do zamrznjenih različic v supermarketih, ponujajo skoraj neskončno kombinacijo skorje, sira in prelivov. Običajna rezina 14 centimetrov navadne skodrane pice vsebuje med 250 in 350 kalorij ter 10 in 17 gramov maščobe. Dodajte papriko, klobaso in skorjo, napolnjeno s sirom, in povečajte vnos kalorij in maščob na skoraj 500 kalorij na rezino s 26 grami maščobe. "Gurmanske" pice restavracije, ki ponujajo manjše, posamezne pice, se ne ujemajo veliko bolje s pizzami, ki vsebujejo od 1.400 do 1.700 kalorij in 30 gramov maščob. Zaužitje preveč kalorij lahko povzroči povečanje telesne teže. Visoka vsebnost maščob v teh picah prihaja večinoma iz nasičenih maščob, od katerih preveč lahko poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni.
Skrbi za natrij
Komercialne pice so poleg tega, da imajo veliko kalorij in maščobe, veliko natrija s 500 do 700 miligrami na rezino. Zamrznjene pice pogosto vsebujejo več kot 900 miligramov natrija na porcijo. Inštitut za medicino priporoča, da vaš vnos natrija nižji od 1.500 miligramov. Prepustitev piti ali zamrznjeni pici bo povzročila, da boste redno presegali ta cilj, kar bo vodilo do zastajanja vode in povečalo tveganje za povišan krvni tlak.
Zdrave možnosti
Če želite, da bo vaše uživanje pice bolj zdravo, si naročite manj sira na svoji pita. Prosite tudi za pico z dodatki zelenjavnih prelivov in se čim bolj izogibajte mesnim prelivom. Če ste predani mesu, šunki ali piščancu, so najbolj zdrave možnosti. Če najdete restavracijo, ki ponuja polnozrnate skorje, jo naročite. V nasprotnem primeru se držite tanke skorje, da zmanjšate vnos rafinirane bele moke, ki vsebuje malo vlaknin in lahko poviša raven krvnega sladkorja, kar vodi do hrepenenja in prenajedanja.
Domače
Če omejite vnos komercialnih pizz, ne pomeni, da morate pico v celoti preskočiti. Lahko si naredite domače različice, ki zadovoljujejo vaše hrepenenje in morate jesti bolj zdravo prehrano. V katerem koli receptu za testo za pice nadomestite polnozrnate moke za polovico bele moke, da dobite bolj hranljivo skorjo. Naredite svojo omako z nizko vsebnostjo natrija s paradižnikovo mezgo brez dodane soli, italijansko začimbo, mletim česnom in ščepcem morske soli. Na vrh posušite mocarelo z delno posneto in praženo zelenjavo na žaru. Popečemo v vroči pečici in kuhamo, dokler skorja ne postane hrustljava in se sir stopi. Naredite lahko tudi različice zdrave pice, če uporabite skorjice iz polnozrnatega angleškega jezika ali pita kruh. Na vrhu skorje z nekaj rezinami svežega paradižnika, mletim česnom in ščepcem soli. Povrhu z delno posneto mocarelo in naribanim parmezanom. Stopimo pod brojlerjem in pred serviranjem dodamo sveže liste bazilike.
