Hitra hrana se morda zdi kot primerna, poceni možnost obroka, vendar pogosto vsebuje odvečne kalorije, maščobe, sol, rafinirane ogljikove hidrate in holesterol. Zanimanje se je povečalo pri določanju zdravstvenih posledic uživanja hitre hrane. Zaenkrat znanstveniki ne morejo nedvoumno reči, da hitra hrana povzroča srčne bolezni. Populacijske študije pa so odkrile povezavo med uživanjem hitre hrane in povečanim tveganjem za razvoj ali umiranje zaradi bolezni srca.
Hitro zdaj, potencialno usodno pozneje
Raziskovalci Univerze v Minnesoti School of Public Health so pregledali prehranjevalne navade odraslih, ki živijo v Singapurju, da bi ugotovili zdravstvena tveganja uživanja hitre hrane zahodnega sloga. Študija je pokazala, da uživanje hitre hrane le enkrat na teden poveča tveganje za smrt zaradi koronarne bolezni srca za 20 odstotkov. Tveganje naraste tudi do 50 odstotkov, če jedo hitro hrano dva do trikrat na teden, je pokazala študija. Še huje je, da tveganje doseže 80 odstotkov za tiste, ki jedo hitro hrano štiri ali večkrat na teden. Raziskovalci so rezultate objavili v julijski številki revije Circulation.
Poveča dejavnike tveganja
Uživanje hitre hrane lahko poveča vaš vnos kalorij, skupne maščobe, nasičenih maščob, holesterola in natrija ter sladkorja iz brezalkoholnih pijač, kaže študija, objavljena v junijski številki revije "Arhivi iranske medicine". Če zaužijemo preveč katerega koli od teh, lahko spremenimo presnovne dejavnike, ki povečajo tveganje za srčne bolezni. Raziskovalci so preučevali mlade in srednje velike prehranjevalce s hitro prehrano in ugotovili, da sta obe starostni skupini pokazali porast dejavnikov tveganja za srčno bolezen, kot so povečani indeks telesne mase in obseg pasu, visoki trigliceridi in nizka raven lipoproteina visoke gostote - oblika dobrega holesterola.
Kako hitra hrana vpliva na zdravje srca
Glavna težava pri uživanju hitre hrane je, da lahko zagotovi neuravnoteženo količino makrohranil. Na primer, uživanje preveč sladkorja lahko povzroči debelost. Tveganje za srčne bolezni narašča, ko se povečata teža in obseg pasu. Zaužitje preveč soli dvigne krvni tlak, še en dejavnik tveganja za bolezni srca. Redno uživanje odvečne nasičene maščobe dvigne raven holesterola v krvi, kar je glavni dejavnik tveganja za srčno-žilne bolezni in možgansko kap.
Nasveti za boljšo izbiro
Kako pogosto jeste hitro hrano - in predmeti, ki jih izberete, ko jih počnete - igra osrednjo vlogo pri vplivu, ki ga ima na vaše zdravje. Ko naročite hitro hrano, v meniju preverite bolj zdrave možnosti, kot je piščanec na žaru, namesto ocvrtega ali popečenega. Naročite solato, vendar preskočite sestavine, kot so koščki slanine, sir in redni preliv za solato. Izberite najmanjšo razpoložljivo velikost servirja in če se zdi velika, jo delite na polovico. Številne restavracije zdaj vključujejo informacije o prehrani, s pomočjo katerih lahko izberete bolj zdrave možnosti.
