Novo leto je tik za vogalom in za mnoge od nas to pomeni, da je sprememba na poti. Ena "nova" sprememba, ki je zagotovo in prihaja v trgovino blizu vas, je nova oznaka dejstev o prehrani.
Oznaka dejstev o hranilni vrednosti najdemo na vseh pakiranih živilskih izdelkih in podrobno določa vsebnost hranilne vrednosti tega živila, naj bo to škatla krekerjev ali galon mleka. Oznako je ustanovila Uprava za hrano in zdravila (FDA), sedanja pa je stara več kot 20 let. Trans maščobe so bile na etiketo dodane leta 2003, vendar pomembne spremembe na etiketi niso bile izvedene v več kot dveh desetletjih, kljub številnim raziskavam in znanjem, ki smo jih pridobili v tem času.
Ni treba posebej poudarjati, da se je FDA strinjal, da je čas za preobrazbo, in sprejel končna pravila o novi oznaki dejstev o prehrani maja 2016. Medtem ko so nekatera podjetja že posodobila oznako svojih izdelkov - zato ste jo morda že opazili - končni datum skladnosti za velika podjetja je 1. januar 2020.
Ugotovite, kaj je novega na svečanem, izboljšanem nalepki in kako vam lahko razumevanje sprememb pomaga pri sprejemanju boljše informirane odločitve o hrani vsak dan.
Naučite se, kako napolniti krožnik z zdravo hrano, gosto hrano s hrano, tako da v aplikacijo MyPlate prijavite svoje obroke. Prenesite zdaj, da danes natančno prilagodite svojo prehrano!
Original Vs. Oznaka novih prehranskih dejstev
1. Vročanje velikosti
Posodobitev: Velikost in količina porcij na posodi bosta zdaj na oznaki večja in krepkejša. Velikosti serviranja so posodobljene, da resnično odražajo značilne velikosti porcij, ki jih jemo.
Zakaj smo navdušeni nad tem: Vas je kdaj zmedlo, koliko porcij je dejansko v tej vrečki kokic ali ste bili razočarani nad majhnim obrokom, navedenim kot "velikost serviranja" na kepici sladoleda? Te posodobitve bodo ljudem olajšale branje in razumevanje, kaj dejansko predstavlja velikost porcije in koliko jih je v enem vsebniku.
Sem tudi ljubiteljica porcij, ki bolj natančno odražajo, kaj ljudje dejansko jedo. Na primer, porcija sladoleda bo tri četrtine skodelice namesto pol skodelice.
2. Kalorije
Posodobitev: Ena največjih sprememb je v razdelku "kalorije". Velikost pisave je drastično povečana in ojačana. Odstranili so tudi "kalorije iz maščob".
Zakaj smo navdušeni nad tem: ljubitelj sem, ker na prvi pogled lažje vidimo, koliko kalorij je v obroku. Tudi kalorije iz maščob so lahko zavajajoče, zato je bilo odstranjevanje le-tega odličen klic. Kot smo se naučili skozi leta, niso vse maščobe ustvarjene enakovredno in ne bi smeli demonizirati makrohranila kot celote, saj je vrsta maščobe pomembnejša od količine skupne maščobe.
3. Dodani sladkorji
Posodobitev: "Dodani sladkorji" v gramih in v odstotkih Dnevna vrednost (% DV) je zdaj potrebna na nalepki.
Zakaj smo nad njim navdušeni: To je morda sprememba, nad katero sem najbolj navdušen. Dolga leta smo imeli te zastavljene smernice in priporočila za omejitev našega dodanega sladkorja. Toda to je težko količinsko določiti, če ni vključeno v embalažo hrane - še posebej, če jeste živila, kot je jogurt ali nekaj z vključenim sadjem, ki vsebujejo naravno prisotne sladkorje.
Dodani sladkorji bi morali biti v skladu s prehranskimi smernicami 2015–2020 za Američane omejeni na manj kot 10 odstotkov celotnih kalorij in zdaj jih boste lažje spremljali, še posebej, če vaša prehrana pogosto vključuje pakirano hrano.
4. Vlakna in natrij
Posodobitev: Priporočena DV vlaknin se je povečala s 25 na 28 odstotkov vseh kalorij. Odstotek DV natrija se je zmanjšal z 2.400 miligramov na 2.300 miligramov
Zakaj smo navdušeni nad tem: To je še ena zmaga moje knjige. Vse več raziskav, kot je ta članek iz aprila 2013, objavljenega v Nutrients, še naprej poudarja vse prednosti prehranskih vlaknin od prebavnega zdravja do uravnavanja telesne teže do zdravja srca. Povečanje priporočenih količin je odraz tega naraščajočega dela raziskav.
Enako velja za poševnico natrija. Znižanje na 2.300 miligramov je v skladu s priporočili Ameriškega združenja za srce za znižanje krvnega tlaka in izboljšanje zdravja srca.
5. Vključena hranila in odstotek dnevnih vrednosti (% DV)
Posodobitev: Vitamin D in kalij sta zdaj potrebna na etiketi, medtem ko vitamina A in C nista več potrebna. Dejanska količina poleg odstotka dnevne vrednosti (DV) mora biti navedena za vitamin D, kalcij, železo in kalij. Odstotek DV se je pri nekaterih mikrohranilih spremenil.
Zakaj smo nad tem navdušeni: Te spremembe odražajo trenutno stanje naše prehrane in znanje, ki smo ga pridobili v prehranski znanosti na tej poti. Na primer, pomanjkljivosti vitamina A in C so izjemno redke, zato je vključitev le-teh na etiketo o hranilni vrednosti resnična nepremičnina.
Namesto tega so vitamin D, kalij, železo in kalcij vsa hranila, ki jih v skladu s FDA ne dobivamo dovolj, zato zahtevanje le-teh na etiketi omogoča potrošnikom bolj pomembne in informirane odločitve.
