Slanina, ki je bila ocvrta, dokler ni vroča in hrustljava, je del tradicionalnega vročega zajtrka z jajci, krompirjem in palačinkami, slanina pa je lahko tudi vir drobtine in okusa za sendviče. Ne glede na to, kako radi jeste hrustljavo slanino, ta sušena svinjina ni zelo hranljiva. Najboljši pristop za večino ljudi je, da zaužijejo le majhno količino slanine kot del uravnotežene prehrane.
Prehranski pregled
Podatki o hranilni vrednosti hrustljave slanine so za velikost porcije dveh rezin, ki tehta 16 g ali nekaj več kot 0, 5 oz. Slanina vsebuje 84 kalorij, 6 g skupne maščobe in manj kot 1 g ogljikovih hidratov. Ima 6 g beljakovin. Hrustljava slanina ima 18 mg holesterola, kar poviša raven holesterola LDL v krvi, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške storitve ZDA. Zdravi odrasli ne smejo uživati več kot 300 mg na dan. Vpliv prehranskega holesterola na raven holesterola v krvi lahko zmanjšate tako, da zaužijete dieto z malo nasičenih maščob.
Nasičena maščoba
2-rezinska porcija hrustljave slanine ima 2, 1 g nasičenih maščob. Dieta z veliko nasičenih maščob lahko poveča raven holesterola in privede do srčnih bolezni. Priporočeni maksimum nasičenih maščob za zdrave posameznike na 2.000 kalorični dieti je 10 odstotkov kalorij iz nasičenih maščob, oziroma 22 g na dan, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške storitve ZDA. Puranska slanina ali vegetarijanska slanina sta lahko manj nasičenih maščob.
Natrij
Hrustljava slanina ima 384 mg natrija v 2-rezinski porciji. Dieta z veliko natrija lahko povzroči visok krvni tlak in večje tveganje za možgansko kap, prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške službe ZDA pa predlagajo omejitev vnosa na 2.300 mg natrija na dan, da se ohrani zdrav krvni tlak. Sol, ki se uporablja za aromatiziranje, je vir natrija v sušenem mesu, kot je hrustljava svinjska slanina. Vsebujejo lahko tudi natrijev nitrat, ki je konzervans, ki lahko poveča vaše tveganje za bolezni srca, poroča MayoClinic.com.
Druga hranila
Hrustljava slanina ima 1, 8 mg niacina ali 9 odstotkov dnevne vrednosti. Niacin oziroma vitamin B-3 je nujen za pravilno presnovo energije in zdravo kožo, so sporočili iz Mikrohranilnega centra Inštituta Linus Pauling. Za primerjavo ima skodelica obogatenega žita približno 20 mg niacina. Slanina ima 10 mcg selena, oziroma 14 odstotkov dnevne vrednosti. Mineralni selen podpira antioksidativno delovanje vitaminov C in E v telesu.
