Kako pustiti meso, da se odmrzne

Nepravilno odmrznjeno meso lahko povzroči zastrupitev s hrano. USDA predlaga, da ne puščate mesa na prostem več kot dve uri ali eno uro v podnebjih nad 90 stopinj Fahrenheita. Vsako meso, ki predolgo ostane pri temperaturah med 40 in 140 stopinj Fahrenheita, lahko hitro razvije bakterije. Tako je puščanje mesa zunaj pokrova in zunaj hladilnika nevaren način za odmrzovanje vašega mesa. Namesto tega pustite zamrznjeno meso v hladilniku, uporabite mikrovalovno pečico ali ga zaženite pod hladno vodo. Odtajevanje v hladilniku je najvarnejši način odtajevanja mesa.

Zapri zamrznjene kocke govejega mesa. Zasluge: Photosiber / iStock / Getty Images

Korak 1

Meso vzamemo iz zamrzovalnika in ga pustimo v embalaži.

2. korak

Meso postavite v hladilnik, če ga ne nameravate jesti vsaj 12 ur. Namestite ga neposredno na žičnati nosilec, pri čemer je pladenj nameščen spodaj, da ujamete odtajevalni led.

3. korak

Majhne koščke mesa, kot so zrezki in kotleti, pustite čez noč ali 12 ur v hladilniku. Večji predmeti, kot je pečenka z vložkom, potrebujejo cel dan ali več, da se temeljito odmrzne, poroča USDA.

4. korak

Zelo velike koščke mesa, na primer pečenke in purane, hranite v hladilniku za cel dan za vsakih 5 kilogramov. teže.

5. korak

Meso dajte v zapečateno vrečko in potopite v umivalnik, napolnjen s hladno vodo, če želite, da meso pojeste v samo nekaj urah.

6. korak

Vodo spreminjajte vsakih 30 minut, da se temperatura ohladi pod 70 stopinj Fahrenheita v idealnih okoliščinah. Odstranite, ko je meso mehko in prožno. Časi odmrzovanja so odvisni od velikosti mesa.

7. korak

Uporabite mikrovalovno pečico za majhne koščke mesa, ki jih želite pojesti zelo kmalu. Večina mikrovalov ima nastavitev "odmrzovanja" - to je običajno približno 30 odstotkov največje zmogljivosti.

8. korak

Meso postavite na pomivalno posodo. Ločite vse zrezke ali mesne koščke. Nastavite mikrovalovno pečico na odmrzovanje. Po 5 minutah obrnite hrano za 180 stopinj, da zagotovite enakomerno odmrzovanje. Odmrzujte, dokler se meso popolnoma ne odmrzne.