Prava orodja lahko razlikujejo med prehodnim obrokom in tistim, ki je resnično nepozaben. V tej dobi skrajne specializacije, kjer ima vaša povprečna trgovina za kuhanje štiri različice vsakega orodja in na tisoče več jih je na voljo na internetu, ni enostavno izbrati pravega orodja za pravo delo. Eno zmedeno področje se poskuša odločiti med plastiko in lesom. Brez skrbi. S pravimi informacijami lahko izberete popolno orodje za kuhanje.
Kdaj uporabljati les
Lesni pripomočki niso najboljše orodje za vsako kuharsko opravilo, vendar so kot nalašč za nekatere stvari. Les je dobra izbira, kadar delate z vročo hrano, ki zahteva pogosto mešanje, na primer rižote, nekaj juh in bonbonov. Dejansko televizijski voditelj Food Network Alton Brown priporoča lesene žlice pri delu z bombonskimi sirupi, saj ti pomagajo enakomerno porazdeliti toploto. Les je prav tako dobra izbira pri delu z občutljivo bakreno posodo ali posodo za prosti tek, saj ne bo praskal po površini.
Kdaj uporabljati plastiko
Tako kot les so tudi plastični pripomočki v nekaterih situacijah koristni, v vseh pa ne. Plastični pripomočki se lahko topijo, če pridejo v stik z elementi gorilnika, ob straneh loncev ali vročimi sirupi. Tako je plastika najboljša, če delate z nizko ali brez vročine, na primer z mešanjem piškotov, odstranjevanjem lončkov za kruh ali uporabo plastičnih merilnih skodelic in žlic za merjenje sestavin. Večina plastičnih pripomočkov za kuhanje je pomivana v pomivalnem stroju, čeprav naj bodo nekateri na zgornjem stojalu, zato preverite navodila proizvajalca.
Upoštevanje
Kuhinjski pripomočki iz plastike in lesa imajo svoje omejitve. Les lahko sčasoma poči, še posebej, če ga daste v pomivalni stroj ali ga večkrat izpostavite vročini. Ko se to zgodi, se hrana lahko zatakne v pripomočku in pusti, da rastejo nevarne bakterije. Plastika se, kot je že navedeno, lahko stopi. Druga težava je bisfenol A ali BPA, kemikalija, ki jo najdemo v nekaterih plastikah, ki lahko ovira razvoj pri dojenčkih in otrocih (referenca 2). Če ste navdušeni nad BPA, poiščite pripomočke z oznako »BPA free«.
