Čeprav vegetarijanska dieta ni za vsakogar in skrbno načrtujete, da boste zagotovili zadovoljevanje dnevnih potreb po hranilih, lahko tisti, ki upoštevate načrt vegetarijanske prehrane, pričakujete več koristi za zdravje. Na primer, pregled iz leta 2010 v "Prehrana v klinični praksi" poroča, da imajo vegetarijanci na splošno nižje indekse telesne mase kot nevegetarijanci. Na izbiro je več različnih vrst vegetarijanske prehrane, toda izogibanje mesu je eno skupno stvar.
Peskatarna dieta
Ljudje, ki sledijo pestatarski dieti, se izogibajo rdečega mesa in perutnine, uživajo pa ribe in drugo morsko hrano. Nasprotno pa nevegetarijanci običajno jedo vse vrste živilskih izdelkov, vključno z rdečim mesom, perutnino in morskimi sadeži. Tako nevegetarijanski kot peskatarski dieti vključujejo v svoje obroke obrokov jajca, mlečne izdelke in rastlinsko hrano. Študija iz leta 2009, objavljena v "Diabetes Care", poroča, da imajo pescatarian dieteti nižji indeks telesne mase in manjša tveganja za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 kot mesojedi.
Lakto- in ovo-vegetarijanci
Številni vegetarijanski dieteti dodajajo jajca, mlečno hrano ali oboje v svojo prehrano poleg tega, da jedo različno rastlinsko hrano. Lacto-ovo vegetarijanci se izogibajo mesu, perutnini in morski hrani, vendar jedo tako jajca kot mlečne izdelke - kot so mleko, jogurt in sir. Lakto-vegetarijanci uživajo mlečno hrano, vendar se izogibajo mesu, perutnini, morski hrani in jajcem. Ovo vegetarijanci jedo jajca, vendar se izogibajo vsej mlečni hrani, mesu, perutnini in morski hrani.
Veganske diete
Veganski dieti se izogibajo vsem živilom, ki jih dobijo živali. Vegani ne jedo mesa, perutnine, morskih sadežev, jajc ali mlečne hrane. Izogibajo se tudi prehrambnim izdelkom, ki vsebujejo želatino - sestavino, pridobljeno iz živalskega kolagena - ki jo najdemo v številnih gumijastih bombonih, marshmallows in želatinskih sladicah. Ker je veganska dieta najbolj omejena vrsta vegetarijanske prehrane, je potrebno skrbno načrtovanje, da bi vegani lahko zadovoljili svoje vsakodnevne prehranske potrebe. Pomembna hranila za veganske diete vključujejo vitamin D, vitamin B-12, kalcij, železo, cink in omega-3 maščobne kisline, kaže pregled v letu 2010 v "Prehrana v klinični praksi". V nekaterih primerih bo morda potrebna dopolnitev, da se prepreči pomanjkanje teh hranil.
Upoštevanje tveganj bolezni
Na splošno bo manj hrane, pridobljene iz živalskih izdelkov, ki jih jeste, manjši bo indeks telesne mase in tveganje za kronične bolezni. Pregled iz leta 2010 v "Prehrana v klinični oskrbi" poroča, da imajo vegetarijanci nižjo stopnjo visokega holesterola v krvi, visok krvni tlak, smrt zaradi srčnih bolezni, možganske kapi, sladkorne bolezni tipa 2 in nekaterih vrst raka kot nevegetarijanci. Študija iz leta 2009 v "Diabetes Care" poroča, da je indeks telesne mase pri veganih najnižji, sledijo mu lakto-ovo vegetarijanski in peskatarski dieti. Mesojedi so imeli najvišji indeks telesne mase.
