Tilapia je poceni pusto beljakovin, zaradi česar je zadovoljiva, zdravstveno ozaveščena izbira. Kljub temu, da se ribe oglašujejo za zdravje zaradi omega-3 maščobnih kislin, je v njih tilapija relativno malo. Vsebuje tudi več omega-6 maščobnih kislin kot omega-3, kar je lahko škodljivo. To ne pomeni, da se je treba izogibati tilapiji; vključite ga kot občasni del rotacije rib, ki daje prednost mastnejšim ribam, kot so losos, postrv, skuša, trska in morska plošča. Okus Tilapia je izrazito blag, zato vsak ribji pripravek ali recept deluje. Fileti se kuhajo hitro in z minimalnim naporom v pečici, zaradi česar je primeren obrok za zaposlene domače kuharje.
Korak 1
Pred kuhanjem jih odtalite fileje tilapije. Zamrznjene fileje lahko pečete v pečici, vendar traja dlje in daje neenakomerno kuhane rezultate. Te tanke fileje nataknite v hladilnik čez noč ali jih približno 45 minut namočite v nepredušne ovojnice v posodi s hladno vodo, tako da vodo nadomestite s hladnejšo vodo na polovici.
2. korak
Pečico segrejte na 475 stopinj Fahrenheita približno pol ure. Pri pečenju rib je velika vročina ključna za nastanek skorje na zunanji strani fileja v kratkem času kuhanja.
3. korak
Na folijo za peko položite list folije in ga namažite z lahkim premazom pršila proti prsti. Fileje tilapije položite na pladenj in tako pustite malo prostora med njimi.
4. korak
Fileje tilapije začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte tudi ostale sestavine. Na primer, limonin, limetin ali pomarančni sok in lupina dobro delujejo ali se podajte po začinjeni poti z liberalnim nanosom Cajuna ali začimbnimi začimbami. Ali pa zmešajte svež sesekljan rožmarin, koper, timijan, pehtran, žajbelj, baziliko, cilantro ali druga zelišča z malo olivnega olja in mletega česna, nato pa ga nakapljajte na filete in ga enakomerno razporedite. Tilapijo naredite bolj obilno, tako da jo dolijete s kupom sesekljanih olupljenih paradižnikov, oliv in kaparjev ali nečim sladkim, kot so mango chutney ali breskve, namočene v maslu in rjavem sladkorju.
5. korak
Tilapijo pečemo približno 8 minut, le toliko časa, da so nepregledne in luskave. Takoj jih vzemite s pekača ali pa se hitro prevrejo in začnejo izsušiti. Kuhane fileje prenesite s široko lopatico; razpadejo, če niso podprte.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skleda
Pekač
Aluminijasta folija
Razpršilo proti prsti
Sol in poper
Komplementarna aromatična sredstva
Lopatico
Namig
USDA priporoča kuhanje rib na notranji temperaturi 145 F.
Druga možnost je, da se fileti tilapia kruha tako, da jih zdrobite v moko, potopite v pretepeno jajce in nato v drobtine. Z drobtinami zmešajte koruzno moko, zelišča in začimbe, parmezan, drobno sesekljane pistacije ali pekane ali druge primerne sestavine.
Opozorilo
Ribe je treba hraniti pod 40 ° F in jih pri sobni temperaturi ne smete varno puščati dlje kot dve uri.
