Tudi če ste zdravi, ne smete zaužiti več kot 300 mg holesterola na dan. Telo naredi svoj holesterol in dodajanje le-tega lahko povzroči srčni infarkt ali možgansko kap, ko zamaši arterije in prepreči ustrezno prekrvavitev. Če imate visoko raven holesterola, morate biti še posebej previdni, kaj jeste. Medtem ko je meso za kosilo ponavadi veliko nasičenih maščob in holesterola, obstajajo nekatere izjeme. Vedno preverite vsebnost maščob in holesterola v katerem koli kupljenem izdelku, saj se lahko med znamkami in načinom predelave zelo razlikuje. Na primer, pastrami so običajno obloženi z nasičenimi maščobami in holesterolom, vendar pa ima 98-odstotni izdelek brez maščob nižjo vsebnost maščob in holesterola kot pršut brez maščobe.
Piščanca
Piščanci ponavadi vsebujejo večjo vsebnost maščobe in holesterola kot puran, razen ko gre za meso na kosilu. Dve rezini piščančjega zvitka vsebujeta 26 mg holesterola. Enaka porcija pečenih piščančjih prsi Oscar Mayer v pečici vsebuje le 12 mg holesterola in nič nasičenih maščob, kaže USDA nacionalna baza hranilnih snovi za standardne reference.
puran
Ena rezina puranovega zvitka ima zanemarljivo nasičeno maščobo in le 9 mg holesterola, kaže USDA National Data Nutrient Database za standardne reference. Ena porcija puranje prsi Louis Rich, pečena v pečici in brez maščob, ima enako raven maščob in holesterola.
Šunka
Alabama Cooperative Extension System daje vsakršno meso za kosilo, ki je vsaj 95-odstotno brez maščob, zeleno luč, da je "srčno pameten", vključen tudi šunka. Ena rezina 96-odstotne kuhane šunke Oscar Mayer vsebuje nič nasičenih maščob in 10 mg holesterola.
Bologna
Vrednost holesterola v bolonji je različna, odvisno od tega, ali je goveje, puranje ali brez maščobe. Ena rezina navadne goveje bolonje ima 16 mg holesterola, medtem ko enaka porcija govejega bologne z nizko vsebnostjo maščob ima 12 mg. Podobna porcija purane bolonje ima 1, 2 g nasičenih maščob in je pri 21 mg veliko holesterola, kaže USDA National Data Nutrient Database za standardno referenco.
