Mleko: To je prva stvar, ki jo pijemo kot dojenčki in ima večino hranil, ki jih rastoči dojenček potrebuje. Ko se ljudje staramo, vedno znova pijemo mleko, ker je v klopu koristnih vitaminov in mineralov. Tako kot večina ljudi, tudi če hrepite po mleku ali drugih mlečnih izdelkih, boste verjetno šli za kravje mleko, ki je zelo priljubljeno. Tudi izdelki iz kozjega in ovčjega mleka so dobre alternative.
Zakaj hrepenite po mleku?
Če hrepenite po mleku, se vprašajte: ali hrepenite tudi po siru, sladoledu ali mlečnih izdelkih na splošno? Hrepenenje mlečnih izdelkov, kot je mleko, je lahko znak osnovnega pomanjkanja hranil. Hrepenenje je lahko povezano tudi z nosečnostjo ali s psihološkimi dejavniki. Lahko bi bili tudi žejni - navsezadnje je mleka 87 odstotkov vode.
Hranila v mleku
Hrepenenje po kozarcu mleka ni nič hudega. Z 18 od 22 osnovnih hranil je mleko precej zdravo živilo, ki ga hrepenimo. Mleko vsebuje široko paleto vitaminov: vitamin A, vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamin C, vitamin D, vitamin E in vitamin K. Mleko ima tudi kalcij, magnezij, fosfor, kalij in cink ter je bogat z beljakovinami.
Tudi druge vrste mleka so zdrave. Kozje mleko je v primerjavi s kravjim mlekom bogato s kalcijem, magnezijem in fosforjem. Vsebuje tudi več vitamina A. Kozje mleko je lažje prebavljivo kot kravje mleko, zato je dobra izbira za dojenčke in starejše ljudi ali ljudi z občutljivimi želodci. Ovčje mleko ima več kalcija, fosforja in beljakovin v primerjavi s kravjim ali kozjim mlekom, vendar manj vitamina D od obeh.
Prednosti uživanja mlečnih izdelkov
Mlečni izdelki na splošno veljajo za izbiro zdrave hrane, zato ne bodite pretirano zaskrbljeni, če želite hrepeneti po mleku. Članek iz leta 2016 v reviji Food and Nutrition Research je preučil povezavo med uživanjem mlečnih izdelkov in kar nekaj zdravstvenimi koristmi:
- Pri otrocih so mleko in mlečni izdelki povezani z zmanjšanim tveganjem za debelost pri otrocih. Tudi mlečni izdelki lahko pomagajo izboljšati sestavo telesa in olajšajo hujšanje pri odraslih.
- Mleko in mlečni izdelki so povezani z zmanjšanim tveganjem za diabetes tipa 2.
- Mleko in mlečni izdelki prispevajo k zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni, vključno z možgansko kapjo.
- Uživanje mleka in mlečnih izdelkov izboljšuje mineralno gostoto kosti.
- Mleko in mlečni izdelki lahko zmanjšajo tveganje za različne vrste raka, vključno z rakom mehurja, rakom dojk, kolorektalnim rakom in rakom želodca.
Kozje mleko in ovčje mleko imata tudi veliko koristi za zdravje. Kozje mleko je povezano s preprečevanjem alergij, raka, srčno-žilnih bolezni, raka in sladkorne bolezni. Ovčje mleko naj bi bilo dobro za zdravje srca in ožilja ter imunski sistem.
Mleko in drugi mlečni izdelki, kot sta sir in jogurt, so na splošno dobri za vaše zdravje. Če pa hrepenite po mleku na splošno, ne pozabite, da niso vsi mlečni izdelki ustvarjeni enako. BMJ je leta 2014 poročal, da so nefermentirano mleko in mlečni izdelki manj zdrave izbire, ki lahko zvišajo krvni tlak, holesterol in odpornost na inzulin. Uživanje sira ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov zmanjšuje ta tveganja.
Kaj pa rastlinsko mleko?
Mlečni izdelki na rastlinski osnovi so v zadnjih letih vse bolj priljubljeni. Na voljo je veliko izdelkov, od izdelkov na osnovi oreškov do izdelkov na zrnu. Te nadomestke za mleko so lahko za vas dobre in vsebujejo tudi veliko koristnih hranil. Vsebnost hranil v teh izdelkih pa se med izdelki močno razlikuje. Na primer, kokosovo mleko, ovseno mleko in sojino mleko v resnici niso primerljivi, čeprav so bili vsi utrjeni. Glede na članek o hrani in prehrani bi morali domnevati, da sta kravje in rastlinsko mleko na splošno in s prehranskega vidika popolnoma različna izdelka.
