Ketogena ali keto dieta obljublja hitro izgubo teže, izboljšan metabolizem in sposobnost uživanja hrane, ki je za ljudi, ki poskušajo shujšati, pogosto omejena, na primer sir in mastno meso. Načrti za obroke keto so postali izjemno priljubljeni - a so varni?
Zdravniki so prvič razvili ketogeno prehrano v dvajsetih letih 20. stoletja kot zdravljenje epilepsije pri otrocih. Ampak to je minilo v glavnem, z eksplozijo knjig o keto dieti, spletnih receptov in blogov ter znanih osebnosti in vplivneži, ki kažejo na svoje "transformativne" moči.
Strokovnjaki za zdravje in prehrano pa so bolj previdni, če gremo na keto iz več razlogov. Tu je nekaj potencialnih tveganj, da boste šli na keto in kako se sami odločiti, če je prava dieta za vas.
Neželeni učinki in keto gripa
Ljudje imajo precej običajne težave pri prvem keto dieti. Te simptome - ki lahko vključujejo utrujenost, razdražljivost, težave s spanjem, glavobol in prebavne težave - včasih imenujemo "keto gripa."
Keto gripa pogosto mine, ko se telo prilagodi kurjenju maščob namesto ogljikovih hidratov, pravi Jim White, RD, nutricionist in osebni trener v Virginia Beachu. A ni redkost, da se ljudje na keto dieti počutijo šibko, čeprav jo že nekaj časa spremljajo.
"Vemo, da lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vpliva na raven energije in lahko zmanjša zmogljivost vadbe, kar bi v ekstremnem stanju lahko postalo nevarno, " pravi White. Ljudje bodo morda želeli omejiti svoje visokointenzivne vadbe, medtem ko sledijo keto dieti, še pravi, zlasti v prvih nekaj tednih.
Dolgoročne zdravstvene težave
Bolj zaskrbljujoče je, pravi White, raziskave, ki kažejo, da lahko dieta z veliko nasičenih maščob poveča tveganje za trajne zdravstvene težave. "V resnici ni nobenih dolgoročnih raziskav o keto pri odraslih, saj je kot dieta za hujšanje dokaj nova, " pravi White. "Vemo pa, da so visoke vrednosti nasičenih maščob povezane s stvarmi, kot sta visok krvni tlak in holesterol, kar lahko poveča tveganje za srčne bolezni."
Pregled iz leta 2017, objavljen v Nutrients, odmeva Whiteovo stališče o pomanjkljivosti velikih študij prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri ljudeh. Toda pri živalih, poudarja pregled, so diete v stilu keto povezane z boleznimi jeter in odpornostjo na inzulin.
V nekaterih študijah na ljudeh so bile ketogene diete dejansko povezane z znižanjem ravni holesterola in krvnega tlaka, ugotavlja pregled. "Toda ti učinki so običajno časovno omejeni, " pišejo avtorji, rezultati pa so se spreminjali glede na posebnosti prehrane in demografske podatke udeležencev študije. "Ker so pogosto bogate z maščobami, se lahko zgodijo nekateri negativni učinki, " je zapisano v pregledu.
Nekatere raziskave kažejo, da bi lahko ti negativni učinki celo bili smrtno nevarni. Velika metaanaliza, objavljena leta 2018 v reviji The Lancet, je ugotovila, da so ljudje, ki so sledili dietam z zelo malo ogljikovih hidratov, bolj verjetno zgodaj umrli v primerjavi s tistimi, ki so sledili bolj uravnoteženi prehrani. (Tisti, ki so upoštevali diete z zelo veliko ogljikovih hidratov, so imeli tudi večjo verjetnost, da bodo umrli kot potrošniki ogljikovih hidratov na sredini.
Pregled pa tudi nakazuje, da keto dieta ne sme biti nevarna za zdravje. Ko so raziskovalci pogledali, kaj ljudje jedo namesto ogljikovih hidratov, so ugotovili, da so samo tisti, ki so ogljikove hidrate nadomeščali z živalsko pridobljeno maščobo in beljakovinami, večje tveganje, da bodo med študijo umrli. Tisti, ki so namesto tega jedli rastlinske beljakovine in maščobe, so dejansko imeli manjše tveganje za smrt.
Potencial je, da greš čez morje
Za keto dieto se zdi največja skrb prehranskih strokovnjakov, da jo bodo ljudje uporabili kot izgovor, da jedo veliko sira in slanine, vendar bodo prezrli nasvet, da jedo veliko zelenjave in druge rastlinske hrane.
"Keto dieta naj ne bi bila preveč bogata z nasičenimi maščobami, " pravi dr. Amy Goss, registrirana dietetičarka in docentka znanosti o prehrani na univerzi Alabama v Birminghamu. "Resnično naj bi šlo za mešanico rastlin in nekaterih živalskih virov maščobe - vključno s hrano, kot so avokado, oljčno olje, oreščki in semena - in manjših porcij, saj so tako kalorično goste."
Druga skrb je, da se ljudje pogosto odločajo za keto dieto brez vodstva zdravstvenega delavca. "Ko je bila dieta zasnovana za otroke z epilepsijo, je bila ideja, da jo spremljamo zelo natančno, " pravi White. "Ljudem povem, da če želijo poskusiti s keto, naj sodelujejo s nutricionistom ali zdravnikom, da poskrbijo, da bodo dobili potrebne hranilne snovi in se izognili morebitnim tveganjem za zdravje."
Pomanjkanje hranil
Bele skrbi tudi, da keto dietetiki ne manjkajo pomembnih vitaminov, mineralov in drugih mikrohranil. "Na primer, " pravi, "ko vzamete cele skupine hrane - kot polnozrnate žitarice in velik odstotek sadja in zelenjave - je veliko težje dobiti dovolj vlaknin."
Vlaknine pomagajo uravnavati raven holesterola in pomagajo pri prebavi, neustrezne ravni pa lahko povzročijo zaprtje. Zaradi tega bodo ljudje na keto dieti morda želeli razmisliti o dodatku z vlakninami.
Ljudje, ki sledijo keto dieti, morajo tudi poskrbeti, da dobijo dovolj magnezija, kalija in vitaminov skupine B, še dodaja. Poskrbite, da boste jedli veliko ne škrobne zelenjave - kot je temna, listnata zelenica - dober način za povečanje vnosa mikrohranil, medtem ko še vedno sledite načrtu obroka, ki je prijazen keto.
Ponovna teža je zelo pogosta
Eden glavnih razlogov, da ljudi zanima ketoza, je, ker želijo shujšati in ga ohraniti - in če je temu tako, bodo morda razočarani nad dolgoročnimi rezultati keto diete, pravi White.
"Ta dieta je zelo omejujoča in večina ljudi se na njej ne more zadržati zelo dolgo, " pravi. "In ko se odpravijo in se vrnejo k običajnemu prehranjevanju, imajo učinek vračanja, zaradi česar dobijo težo nazaj."
Ne samo, da je to lahko frustrirajoče, pravi, ampak lahko vodi tudi do nezdravega odnosa - tako fizično kot psihično - s hrano in dieto. Spadati v vzorec yo-yo diete (v katerem oseba izgublja in znova pridobiva težo) je lahko slabo za vaše srce, po kliniki Mayo, pa tudi za vaš pas.
