Kombinacija zelenjave, ki jo uporabite za svež sok, določa skupno število kalorij vaše pijače. Zelenjava je naravno nizko kalorična, vendar 8-unčna porcija soka zahteva veliko količino. Bodite pozorni na to, kako se kalorije v vaši izbiri seštevajo, da ne boste presegli želenih kaloričnih izdatkov za ta dan. Ne glede na to, ali uporabljate tradicionalni sokovnik ali mešalnik za visoke hitrosti, to ne bo vplivalo na število kalorij, ker vlaknine, vsebovane v mešanih sokovih, ne vsebujejo kalorij.
Veggie kombinacije
Pri pripravi svežega zelenjavnega soka imate neomejene možnosti kombinacij. Potrjena nutricionistka Lauren Felts predlaga uporabo ene do dveh zelene zelenjave, kot sta špinača ali kumara; sladka zelenjava po okusu, kot korenje; in zeliščna sestavina, kot je peteršilj. Ali pa poskusite domač paradižnikov sok, ki je bolj svež in bolj zdrav od konzervirane ali ustekleničene različice.
Kalorični izračuni
Po Feltsovem mnenju dva šopka sveže špinače dobita 1/2 skodelice soka, srednja kumara proizvede 3/4 skodelice, osem korenjakov vam daje skodelico soka in šopek peteršiljevih sokov do 1/3 skodelice. Špinača oskrbuje 156 kalorij, medtem ko je 23 kalorij v pol kumare, 25 kalorij v korenčku in 4 kalorije v 10 vejicah peteršilja, skupno 208 kalorij na porcijo tega zelenega soka - nekaj več kot 1, 5 skodelice. Za sok na osnovi paradižnika uporabite tri velike paradižnike, dva velika stebla zelene in pol kumare za skupno 142 kalorij.
