Divertikularna bolezen je kronična prebavila z dvema različnima fazama. Divertikuloza, kronična faza motnje, povzroči, da se majhne vrečke izbočijo navzven na šibkih točkah vzdolž notranje sluznice vašega črevesa ali debelega črevesa. Divertikulitis, akutna faza bolezni, se pojavi, ko se te vrečke vnamejo ali okužijo. Kvinoja in druge polnozrnate žitarice so prepovedane med akutnim napadom divertikulitisa.
Prehranske informacije
Kvinojo gojijo in jedo ljudje v Peruju, Čilu, Ekvadorju in Braziliji že več kot 5000 let. Na voljo kot rdeča kvinoja ali navadna kvinoja, ta polnozrnat izdelek je bogat s prehranskimi vlakninami in zdravimi s srcem beljakovinami. Postrežba v 1 skodelici prinese 5, 2 g vlaknin skupaj z 8 g beljakovin v samo 222 kalorijah. Uravnotežena raznovrstnost esencialnih aminokislin znotraj beljakovine kvinoje je zaradi tega zaželen vir beljakovin s prehransko kakovostjo, podobno kakovosti suhega mleka v prahu, pravi Univerza Purdue. Tako kot druga rastlinska hrana tudi kvinoja ne vsebuje holesterola.
Strokovne smernice
Po podatkih Nacionalnega inštituta za sladkorno bolezen in prebavne in ledvične bolezni večina medicinskih strokovnjakov verjame, da prehrana s pomanjkanjem vlaknin povzroča divertikulozo in svojim bolnikom z divertikularno boleznijo svetujejo, naj med kronično fazo svoje motnje uživajo prehrano z veliko vlakninami. Ko razvijete bolečine v trebuhu, vročino, slabost, mrzlico in bruhanje zaradi akutnega napada divertikulitisa, preklopite na jasno tekočo prehrano. Po dveh do treh dneh na bistrih tekočinah lahko postopoma začnete dodajati hrano z malo vlakninami v svojo prehrano in nato povečujete vnos vlaknin, ko se simptomi odpravijo.
Pomembnost
S 5, 2 g vlaknin na 1 skodelico je kvinoja odlična izbira za prehrano z divertikulozo. Vendar pa se izogibajte kvinoji in drugim trdnim živilom, ko vam zdravnik priporoči jasno tekočo prehrano. Ko hrano z malo vlakninami dodate nazaj v obroke in prigrizke, lahko jeste majhne porcije zrna z malo vlakninami, kot je riž. Izogibajte se kvinoji in drugim visokozrnatim zrnom, dokler vaš divertikulitis popolnoma ne mine, svetuje MayoClinic.com.
Napačne predstave
Dolga leta so zdravniki verjeli, da lahko oreščki, semena in majhna jedrca zrn povzročijo divertikulozo ali jo poslabšajo, zato so bolnikom svetovali, naj se tem živilom izogibajo. Vendar Nacionalni inštitut za sladkorno bolezen in prebavne in ledvične motnje zdaj pravi, da vam med kronično fazo bolezni ni treba odstranjevati nobenih posebnih živil. Če menite, da kvinoja poslabša simptome divertikuloze, se posvetujte z zdravnikom.
Nasveti za strežbo
Kvinojo skuhajte tako, kot bi pripravili riž, ali pa jo kombinirajte z drugimi zrni in začimbami, da naredite pilaf. Vrzite ga v juho namesto rezancev ali ječmena ali pa kuhano kvinojo potresemo po srčno zdravi solati. Kupujte kvinoje žitarice ali kruh, ki vsebujejo kvinojo moko v trgovinah z zdravo hrano ali v oddelku z naravno hrano v vaši trgovini.
