Shish kabob je narejen tako, da kocke mesa naluknja in navrže na dolge palice in nato peče na žaru, dokler ni kuhano skozi. Piščanec je hranljiv vir beljakovin in ga lahko pripravimo v aromatiziranih šiških kabojih na žaru, ki jih lahko postrežemo z različnimi zdravimi prilogami. Piščanca načrtujte nekaj ur marinirati, kar bo meso razbremenilo, tako da se vaši šiškarski žari na žaru ne izkažejo suhi ali nimajo okusa. Kocke piščanca se bodo tudi precej hitro skuhale, zaradi česar so shish kabobi udoben obrok tudi v najbolj prometnih dneh.
Korak 1
V veliko posodo za mariniranje dajte olivno olje, pomarančni sok, med, ingver, česen v prahu, sol in črni poper.
2. korak
Sestavine stepite toliko časa, da so gladke in se je med dobro vmešal v tekočino.
3. korak
Kocke piščanca stresemo v marinado in mešamo, da se vsi kosi dobro premažejo.
4. korak
Posodo za mariniranje pokrijemo in štiri ure v hladilniku.
5. korak
Piščanca mešamo v marinado enkrat na uro, da se vsi koščki dobro marinirajo.
6. korak
Lesena nabodala pokrijemo z vodo in namočimo vsaj 30 minut.
7. korak
Segrejte zunanji žar na srednji in visoki vročini.
8. korak
Ostri konec nabodala potisnite v koščke piščanca, pri čemer na vsako nabodalo nataknite pet ali šest, tako da med vsakim koščkom piščanca ostane približno 1 centimeter prostora.
9. korak
Vsako nabodalo postavite na vroč žar.
10. korak
Vsako nabodalo naoljite z omako z žara z uporabo krtače.
11. korak
Nabodala kuhajte štiri do pet minut.
12. korak
Vsako nabodalo obrnite s parom dolgih ročajev.
13. korak
Piščančje shish kabobe premažemo z več žara omako.
14. korak
Kuhajte še štiri do pet minut, oziroma dokler piščančje kocke ne bodo več rožnate na sredini.
15. korak
Odstranite piščančje šiškarice na servirni krožnik. Okrasite s svežim peteršiljem in kosmiči rdeče paprike.
16. korak
Piščančje shish kabove postrezite z ostalo peko na žaru za popečenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velika jed za mariniranje
1/4 skodelice kanole ali olivnega olja
1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 skodelice medu
2 žlici. sveže nariban ingver
1 žlica. česen v prahu
Sol
Črni poper
Umazati
2 lb. piščančje prsi brez kosti in brez kože, narezane na kocke
Lesena nabodala
Zunanji žar
Tongs
1/2 skodelice žar z omako
Krtača za basting
Servirni krožnik
2 žlici. svež peteršilj
1 tsp. kosmiči rdeče paprike
Namig
Na namočene nabodala nabodala položite nekaj koščkov zelenjave, namočene na nabodala in na žaru skupaj z piščancem za zdrav obrok, ki ga lahko naenkrat pripravite.
Opozorilo
Ne uporabljajte iste krtačke za krpanje kuhanih piščančjih šiškaric z žara z omako, ki ste jo uporabili za surovi piščanec, ker lahko širijo bakterije, ki lahko privedejo do resnih bolezni.
