Nič ne pravi, da je poletje kot hamburger na žaru. Vaš plinski žar je priročno orodje, ki vam omogoča, da pripravite bogat in sočen burger, ki ga lahko postrežete z vašimi najljubšimi začimbami. Obstaja nešteto načinov, kako začiniti hamburger, da se meso pokaže in ustvari okus, ki se dobro ujema z vašimi stranskimi jedmi. Številni recepti vas prosijo, da hamburgerjevo pašteto postavite neposredno na žar, kar lahko zmanjša njihovo sočnost in povzroči, da se izsušijo. Uporaba aluminijaste folije vam bo pomagala zadržati sok v burgerju, tako da je vsak grižljaj tako okusen kot prvi.
Korak 1
Segrejte plinski žar na srednje visoki vročini.
2. korak
Naredite si hamburgerjeve pleskavice. V veliko posodo postavite svoj mleti hamburger 80/20. Ameriški kulinarični inštitut priporoča to mešanico hamburgerjev, ker zadrži nekaj soka in se ne izsuši tako enostavno kot vitkejše različice. Mleto hamburger začinite s soljo in poprom. S čistimi rokami oblikujte govedino v okrogle pekače. Vsako pašteto položite na posamezen majhen kvadrat iz aluminijaste folije. Vsako pecivo zavijte v folijo, da ustvarite paket.
3. korak
S kovinsko lopatico previdno položite vsak paket paštete za hamburger na vroč žar. Pustite, da se burgerji kuhajo 4 do 5 minut. Prevrnite pakete za burger in kuhajte 4 do 5 minut več za srednje velik burger. Kuhajte še dodatnih 2 do 3 minute, če želite dobro narejen burger.
4. korak
S kovinsko lopatico s žara odstranite kosmiče iz hamburgerja. Pustite, da se nekoliko ohladi, odstranite folijo in položite na servirni krožnik. Postrezite s segretimi žemljicami in nizom začimb, kot so kečap, gorčica, kumarice, sir in narezana čebula.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
80/20 mlete govedine
Sol in poper
Posušena zelišča
Aluminijasta folija
Zunanji plinski žar
Kovinska lopatica
Servirni krožnik
Dišave
Hamburger žemljice
Namig
Pri izdelavi svojih hamburgerjevih pleskavic uporabite svoja najljubša zelišča in začimbe. Dodajte jih hkrati, ko dodate sol in poper. Rdeči čili kosmiči, česen v prahu, semena zelene in rožmarin so priljubljena izbira, vendar poskusite z manj pogostimi, kot sta cimet ali muškatni orešček, da ustvarite krepke hamburgerje. Če želite cheeseburger, položite sir na burger takoj, ko odstranite folijo, da se bo lahko pred jedjo nekoliko stopil.
Opozorilo
Bodite previdni, ko prelistate pakete burgerjev. Če se folija raztrga ali raztrga, se bodo izpuščali sokovi, kar lahko povzroči vnetje plamena in lahko izsuši vaš burger.
