Mislite, da si ne morete privoščiti nobenih praznikov, ker sledite strogi Paleo dieti? Še enkrat razmisli! Vsak od teh receptov je Paleo, brez zrn in preveč predelane hrane. Od svinjine in zelenjavnih nadevov do pekačeve pite brez skorje, obstaja praznični recept, ne glede na to, ali praznujete zahvalni dan, božič ali novo leto. In vsaka od teh jedi je tako okusna, da jih lahko celo uživate celo leto.
Mislite, da si ne morete privoščiti nobenih praznikov, ker sledite strogi Paleo dieti? Še enkrat razmisli! Vsak od teh receptov je Paleo, brez zrn in preveč predelane hrane. Od svinjine in zelenjavnih nadevov do pekačeve pite brez skorje, obstaja praznični recept, ne glede na to, ali praznujete zahvalni dan, božič ali novo leto. In vsaka od teh jedi je tako okusna, da jih lahko celo uživate celo leto.
1. Svinjsko in zelenjavno polnjenje
Naši predniki iz paleolitika niso jedli ničesar blizu tradicionalnega nadeva in pravzaprav ni znano, ali so to storili ameriški romarji ali ne. Ker sta bila divjad in riž v kolonialni Ameriki tako obilna, je bolj verjetno, da je prvotni praznik zahvale postregel z različnimi pticami, dopolnjenimi s koruzo, kašo in divjadjo. Za pripravo različice Paleo iz današnjega tradicionalnega nadeva uporabite zelenjavo in začimbe, kot so timijan, žajbelj, slana, sol in poper. Namesto krušnih drobtin pa kuhinja ljubiteljev hrane predlaga, da te sestavine zasejete z mletim svinjskim mesom, sesekljano papriko, česnom in gobami. Preprosto uporabite kokosovo olje kot osnovo. KALORIJE: 215
Naši predniki iz paleolitika niso jedli ničesar, kar je blizu tradicionalnih nadevov, in pravzaprav ni znano, ali so to storili ameriški romarji ali ne. Ker sta bila divjad in riž v kolonialni Ameriki tako obilna, je bolj verjetno, da je prvotni praznik zahvale postregel z različnimi pticami, dopolnjenimi s koruzo, kašo in divjadjo. Za pripravo različice Paleo iz današnjega tradicionalnega nadeva uporabite zelenjavo in začimbe, kot so timijan, žajbelj, slana, sol in poper. Namesto krušnih drobtin pa kuhinja ljubiteljev hrane predlaga, da te sestavine zasejete z mletim svinjskim mesom, sesekljano papriko, česnom in gobami. Preprosto uporabite kokosovo olje kot osnovo. KALORIJE: 215
2. Česen pire brez nohtov
Vsega Paleovega prehranjevalnega načrta pa beli krompir - čeprav je hranljiv in naraven - ne dovoljuje, ker bi lahko vplival na raven sladkorja v krvi. Namesto običajnega pire krompirja Ginger Calem, certificirani trener CrossFit-a in lastnik telovadnice CrossFit v Georgetownu v Teksasu, priporoča, da na vašo praznično mizo dodate črevo cvetovo pire. Če ga želite pripraviti, glavo cvetače razrežite na cvetje in nato kuhajte ali kuhajte na pari do mehkega. Kuhano cvetačo odcedimo, nato jo zmeljemo. Vmešajte v okusne dodatke, kot so organsko maslo krav, hranjenih s travo (ali alternativa brez mleka), pražen česen, mlet poper in morska sol. KALORIJE: 83
Belega krompirja - čeprav hranljivega in naravnega - ne dovoljujejo vsi načini prehranjevanja s Paleo, ker lahko močno vpliva na raven sladkorja v krvi. Namesto običajnega pire krompirja Ginger Calem, certificirani trener CrossFit-a in lastnik telovadnice CrossFit v Georgetownu v Teksasu, priporoča, da na vašo praznično mizo dodate črevo cvetovo pire. Če ga želite pripraviti, glavo cvetače razrežite na cvetje in nato kuhajte ali kuhajte na pari do mehkega. Kuhano cvetačo odcedimo, nato jo zmeljemo. Vmešajte v okusne dodatke, kot so organsko maslo krav, hranjenih s travo (ali alternativa brez mleka), pražen česen, mlet poper in morska sol. KALORIJE: 83
3. Skodelice medu iz avokada
Avokado je naložen z vlakninami, zdravimi maščobami in esencialnimi mikrohranili, vključno z antioksidantom vitaminom E. Za škrobno sladico Ginger Calem, CPT, priporoča, da zrel avokado prerežete na pol in odstranite jamo. Nato obe polovici posujte z lokalno pridelanim medom, prahom sončničnih semen in cimeta. Če nimate medu pri roki, uporabite organski nektar ali agavo ali čisti javorjev sirup. Lupina služi dvojnemu namenu kot jed; preprosto žlico navznoter in uživajte. KALORIJE: 182
Avokado je naložen z vlakninami, zdravimi maščobami in esencialnimi mikrohranili, vključno z antioksidantom vitaminom E. Za škrobno sladico Ginger Calem, CPT, priporoča, da zrel avokado prerežete na pol in odstranite jamo. Nato obe polovici posujte z lokalno pridelanim medom, prahom sončničnih semen in cimeta. Če nimate medu pri roki, uporabite organski nektar ali agavo ali čisti javorjev sirup. Lupina služi dvojnemu namenu kot jed; preprosto žlico navznoter in uživajte. KALORIJE: 182
4. Pražena pesa
Pesa je naložena s folati, kalijem in manganom, vsebujejo pa tudi poseben antioksidant, imenovan betanin, ki lahko nudi razstrupljevalno podporo. "Ena najljubših zelenjavnih jedi moje družine je pečena pesa, " pravi CPG Ginger Calem. "Globoka, temno vijolična barva je čudovita jed, " pravi. Po naravi so Paleo, zato tukaj niso potrebne nobene spremembe. Bodite previdni, kaj uporabljate, da jim daste okus. KALORIJE: 120
Zasluge: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesPesa je naložena s folati, kalijem in manganom, vsebujejo pa tudi poseben antioksidant, imenovan betanin, ki lahko nudi razstrupljevalno podporo. "Ena najljubših zelenjavnih jedi moje družine je pečena pesa, " pravi CPG Ginger Calem. "Globoka, temno vijolična barva je čudovita jed, " pravi. Po naravi so Paleo, zato tukaj niso potrebne nobene spremembe. Bodite previdni, kaj uporabljate, da jim daste okus. KALORIJE: 120
5. Praženi zimski skvoš
Za zdravo škrobno ponudbo Becci Twombley, registrirani dietetik in športni nutricionist iz Los Angelesa, priporoča pečene špagete. "Ta zimska skvoš je okusna, enostavna za pripravo in odlična izbira za vse, ki živijo paleolitsko življenje, " pravi. Kot druge bučke je polna vitaminov A in C, ki pomagata ohranjati močan imunski sistem, skupaj s kalijem, za kar Twombley pravi, da je odličen način za premagovanje prazničnega utripa. KALORIJE: 182
Zasluge: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesZa zdravo škrobno ponudbo Becci Twombley, registrirani dietetik in športni nutricionist iz Los Angelesa, priporoča pečene špagete. "Ta zimska skvoš je okusna, enostavna za pripravo in odlična izbira za vse, ki živijo paleolitsko življenje, " pravi. Kot druge bučke je polna vitaminov A in C, ki pomagata ohranjati močan imunski sistem, skupaj s kalijem, za kar Twombley pravi, da je odličen način za premagovanje prazničnega utripa. KALORIJE: 182
6. Pekač brez peciva
Za dekadentno sladico iz zahvalnosti, ki ostane na območju Palea, naredite pitovsko pito s skorjo. Medtem ko skorja z pekani brez skorje še vedno vsebuje veliko kalorij, vsebuje tudi dragocene količine vlaknin, zdravih maščob, beljakovin in antioksidantov - da ne omenjam omamnega okusa. Carrie Vitt, blogerka recepta Paleo in avtorica kuharske knjige "Deliciously Organic", priporoča nadev iz čistega javorjevega sirupa, javorjevega sladkorja ali sukanata (naravnega sladkorja); maslo; čisti ekstrakt vanilije; morska sol; in olupki. Če se izogibate mleku, uporabite maslo brez masla, na primer kokosovo olje. KALORIJE: 303
Zasluge: Nicolas McComber / iStock / GettyZa dekadentno sladico iz zahvalnosti, ki ostane na območju Palea, naredite pitovsko pito s skorjo. Medtem ko skorja z pekani brez skorje še vedno vsebuje veliko kalorij, vsebuje tudi dragocene količine vlaknin, zdravih maščob, beljakovin in antioksidantov - da ne omenjam omamnega okusa. Carrie Vitt, blogerka recepta Paleo in avtorica kuharske knjige "Deliciously Organic", priporoča nadev iz čistega javorjevega sirupa, javorjevega sladkorja ali sukanata (naravnega sladkorja); maslo; čisti ekstrakt vanilije; morska sol; in olupki. Če se izogibate mleku, uporabite maslo brez masla, na primer kokosovo olje. KALORIJE: 303
7. Gravy
Bogato s predelanimi zrni (v obliki moke ali koruznega škroba) in mlečnimi izdelki lahko tradicionalno omaka zveni kot antiteza živila s paleo. Preprosta zamenjava nekaterih sestavin pa vam omogoča, da ustvarite Paleo prijazno omako. Brittany Angell, blogerka o hrani in avtorica "Najpomembnejših navodil za peko brez glutena", priporoča, da se kot zgoščevalci pripravijo kaša s kokosovim mlekom, brez maščobnega namaza in puščicami ali blanširano mandljevo moko. Druge Paleo prijazne omake iz grozdja so čista paradižnikova pasta, ki služi kot aromatično zgoščevalno sredstvo; piščančja ali zelenjavna juha na prostem v paru s kokosovim oljem (namesto kapljic in masla); ter svež, sesekljan česen in zelišča. KALORIJE: 83
Zasluge: Stocksy.com/Jill ChenBogato s predelanimi zrni (v obliki moke ali koruznega škroba) in mlečnimi izdelki lahko tradicionalno omaka zveni kot antiteza živila s paleo. Preprosta zamenjava nekaterih sestavin pa vam omogoča, da ustvarite Paleo prijazno omako. Brittany Angell, blogerka o hrani in avtorica "Najpomembnejših navodil za peko brez glutena", priporoča, da se kot zgoščevalci pripravijo kaša s kokosovim mlekom, brez maščobnega namaza in puščicami ali blanširano mandljevo moko. Druge Paleo prijazne omake iz grozdja so čista paradižnikova pasta, ki služi kot aromatično zgoščevalno sredstvo; piščančja ali zelenjavna juha na prostem v paru s kokosovim oljem (namesto kapljic in masla); ter svež, sesekljan česen in zelišča. KALORIJE: 83
8. Brusnična omaka
Brusnice zagotavljajo dovolj antioksidativnih proantocianidinov - naravnih snovi, ki pomagajo ohranjati zdrave vaše celice. Medtem ko brusnice, ki se pojavljajo v enem trdnem, konzerviranem koščku ali v omakah, obloženih s sladkorjem, niso primerne za paleo, je domača brusnična omaka Paleu prijazna. Poskusite narediti brusnično omako s svežimi brusnicami, čistim pomarančnim sokom, surovim medom in pridihom svežega ingverja, pomarančne lupine, cimeta in lahkega nektarja agave. KALORIJE: 87
Zasluge: bhofack2 / iStock / Getty ImagesBrusnice zagotavljajo dovolj antioksidativnih proantocianidinov - naravnih snovi, ki pomagajo ohranjati zdrave vaše celice. Medtem ko brusnice, ki se pojavljajo v enem trdnem, konzerviranem koščku ali v omakah, obloženih s sladkorjem, niso primerne za paleo, je domača brusnična omaka Paleu prijazna. Poskusite narediti brusnično omako s svežimi brusnicami, čistim pomarančnim sokom, surovim medom in pridihom svežega ingverja, pomarančne lupine, cimeta in lahkega nektarja agave. KALORIJE: 87
9. Bučna pita
Če vaš sladki zob obožuje tradicionalne zahvalne sladice, priporoča Ginger Calem, CPT, da naredite Paleo prijazne ustreznike. Večina izročitev je narejena s čistim bučnim pirejem, tradicionalnimi začimbami - vsemi začimbami, muškatnim oreščkom, kardamomom, cimetom, klinčki in ingverjem - soljo, jajci in naravnimi sladili, kot je surov med. Za skorjo brez zrnja doktorica Sarah Ballantyne s spletnega mesta Paleo mama predlaga mešanje surovih orehovih polovic z blanširano mandljevo moko, jajčnim beljakom in ščepcem soli, nato mešanico stisnemo v ponev za pite. Enostavno dodajte nadev in ga popoprajte v pečici. KALORIJE: 458
Zasluge: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesČe vaš sladki zob obožuje tradicionalne zahvalne sladice, priporoča Ginger Calem, CPT, da naredite Paleo prijazne ustreznike. Večina izročitev je narejena s čistim bučnim pirejem, tradicionalnimi začimbami - vsemi začimbami, muškatnim oreščkom, kardamomom, cimetom, klinčki in ingverjem - soljo, jajci in naravnimi sladili, kot je surov med. Za skorjo brez zrnja doktorica Sarah Ballantyne s spletnega mesta Paleo mama predlaga mešanje surovih orehovih polovic z blanširano mandljevo moko, jajčnim beljakom in ščepcem soli, nato mešanico stisnemo v ponev za pite. Enostavno dodajte nadev in ga popoprajte v pečici. KALORIJE: 458
10. Turčija
Če počitnice ne bi bile enake brez puran, imate srečo. Ta priljubljena jed je po naravi prijazna do paleo in hranljiva. "Turčija je odličen vitki vir beljakovin, če pametno izberete svoje kose, " pravi Carina Sohaili, certificirana nutricionistka in ustanoviteljica Vibrant Healthy Life v Los Angelesu. Predlaga, da izberete puranje iz belega mesa, ki je najnižje v nasičenih maščobah. Priporočamo tudi, da obidete maščobno kožo. Za bogat okus brez prekomerne maščobe ali kalorij, purana začinite s svežim česnom in zelišči ali pa ga marinirajte v sveže stisnjenem sadnem soku. "Česen je odličen za zdravje srca in ožilja, " pravi Sohaili. Da bi se izognili umetnim dodatkom, izberite puran, ekološki puran.
Zasluge: badmanproduction / iStock / Getty ImagesČe počitnice ne bi bile enake brez puran, imate srečo. Ta priljubljena jed je po naravi prijazna do paleo in hranljiva. "Turčija je odličen vitki vir beljakovin, če pametno izberete svoje kose, " pravi Carina Sohaili, certificirana nutricionistka in ustanoviteljica Vibrant Healthy Life v Los Angelesu. Predlaga, da izberete puranje iz belega mesa, ki je najnižje v nasičenih maščobah. Priporočamo tudi, da obidete maščobno kožo. Za bogat okus brez prekomerne maščobe ali kalorij, purana začinite s svežim česnom in zelišči ali pa ga marinirajte v sveže stisnjenem sadnem soku. "Česen je odličen za zdravje srca in ožilja, " pravi Sohaili. Da bi se izognili umetnim dodatkom, izberite puran, ekološki puran.
Kaj misliš?
Katere jedi iz Paleo nameravate narediti med počitnicami? Ali smo pogrešali vašo najljubšo počitniško jed Paleo? Delite svoje recepte tako, da pustite komentar spodaj.
Zasluge: ballero / iStock / Getty ImagesKatere jedi iz Paleo nameravate narediti med počitnicami? Ali smo pogrešali vašo najljubšo počitniško jed Paleo? Delite svoje recepte tako, da pustite komentar spodaj.
