Eden najboljših delov pri pripravi na kakršno koli dirko je predstopna zabava na testeninah. Testenine spadajo v skupino živilskih živil in med drugimi najljubšimi ogljikovimi listi najljubši so kruh, riž in ovsena kaša. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) navaja, da bi morale ženske na dan dobiti šest unč ekvivalentov zrn, moški pa osem.
Polovica teh bi morala biti polnozrnata na Akademiji za prehrano in dietetiko. Večina Američanov ima malo težav jesti dovolj zrn, je pokazala raziskava iz marca 2014, objavljena v raziskavi o prehrani , vendar je uživanje polnozrnatega žita lahko sprememba igre. Glede na pregled v juniju 2016, objavljen v British Medical Journal , lahko tri obroki polnozrnatega žita zmanjšajo tveganje za kronične bolezni in prezgodnjo smrtnost.
Kako torej veste, koliko je pravi znesek? Kar zadeva testenine, merjenje velikosti vaše porcije, preden jo kuhate, je precej brezhiben način, da preprečite prenajedanje. Izmerite ga po kuhanju in ga bo malo težje obvladati in morda se vam bo zdelo, da ste naredili malo preveč.
Ustrezen nadzor porcij je lahko težaven, ko imate opravka s pakirano hrano. Medtem ko večina škatel testenin prikazuje velikost postrežbe kot dve unci suhih testenin (ali ena skodelica kuhanih testenin), USDA priporoča, da eno unčo nekuhanih testenin (ali pol skodelice kuhane) pripravite kot "unčo, ki ustreza". Tukaj je, kako pravilno določiti velikost porcije.
S tehtnico
1. Pridobite pravo lestvico
Za merjenje testenin uporabite digitalno ali pomladno lestvico. Na lestvici malo dodajte suhe testenine na lestvici, da dobite količino Goldilocks.
2. Dodajte počasi, da dobite pravo velikost serviranja
Nehajte dodajati testenine, ko tehtnica bere 1 unčo (ali 30 gramov), če se želite držati priporočila USDA o velikosti serviranja.
Z merilnimi skodelicami
Dosezite pravo orodje velikosti
Uporabite 1/8 skodelice, če želite nadeti eno unčo velikosti testenin in 1/4 skodelice velikosti za dve unči.
Povečajte sorazmerno s tem, koliko služite
Kuhajte za več kot eno osebo in pomnožite svoje porcije z velikostjo 1/8 ali 1/4 skodelice.
Z rokami
Poiščite pravi premer
Z rokami izmerite testenine z dolgimi prameni. Majhna skupina naj bi merila približno centimeter in pol v premeru. To je osem unč suhih testenin.
Deli vnaprej ločite
Testenine razdelite na osem enakih odsekov, da dobite priporočilo o velikosti serviranja USDA. Uporabite en oddelek na porcijo. Pojdite s štirimi enakimi razdelki, če se želite držati priporočila o velikosti dve unce.
Nove vrste testenin
Možnosti bledih testenin, s katerimi smo odraščali, imajo zdaj na policah veliko konkurence. Splošna domneva je, da je na voljo vse od polnozrnate do leče in vrst čičerike, da lahko pojeste večje količine teh "boljših za vas" testenin. Čeprav so morda bolj zdravi, ne veljajo za možnosti "vse, kar lahko jeste".
"Čičerika ali testenina iz leče so lahko odlična alternativa zaradi večje vsebnosti beljakovin in vlaknin, " pravi registrirana dietetičarka Hailey Crean, certificirana vzgojiteljica sladkorne bolezni v Connecticutu, ki dodaja, da menjava z lečo in testeninami čičeriko lahko dlje časa postanete polnejši zaradi vsebnost njihovih vlaken. "Vseeno priporočam, da se držite istega cilja velikosti porcije, saj je njihova skupna vsebnost kalorij zelo podobna, približno 200 kalorij v 2 unci."
Namig
- Časi kuhanja testenin se razlikujejo med oblikami in vrstami, zato vedno preberite navodila.
- Prihranite čas s tehtanjem in pakiranjem posameznih obrokov za več obrokov hkrati.
- Če je vaša porcija testenin občutljiva, še posebej v primerjavi s tistimi, ki ste jih vajeni v restavracijah, le napolnite, predlaga Crean. "Poskusite kapljico aromatične ekstra deviške ali pesto omake, krono brokolija, sesekljano rdečo papriko, svež paradižnik, oljke ali gobe."
