Ali imate v zamrzovalniku vrečko z zamrznjenimi kozicami? Iščete najboljši način za ponovno ogrevanje kozic? Tako kot druge zamrznjene, predhodno kuhane beljakovine, lahko tudi vi na mizi takoj na mizi okusno jed iz škampov.
Vaša kuhana kozica
Po podatkih Partnerstva za prehrano morskih sadežev poraba morske hrane narašča in več Američanov izpolnjuje priporočene dve porciji morske hrane na teden. Medtem ko se vrsta morskih jedi, ki jih Američani jedo, nižja, kozice so na vrhu seznama.
Kot druge vrste morskih sadežev je tudi v škampih malo kalorij in veliko beljakovin. Po USDA 3-unče zamrznjenih kozic zagotavljajo:
- 110 kalorij
- 22 gramov beljakovin
- 2 grama skupne maščobe
- 13 odstotkov dnevne vrednosti (DV) za natrij
- 15 odstotkov DV za železo
- 53 odstotkov DV za holesterol
Vaše zamrznjene kozice lahko izpolnjujejo več kot polovico dnevne vrednosti holesterola, vendar trenutne prehranske smernice ne omejujejo več vašega prehranskega vnosa holesterola. Glede na pregled iz junija 2018, objavljen v Nutrients , ne vpliva holesterol v hrani, ki vpliva na zdravje srca, temveč nasičene maščobe. Kozice po podatkih USDA niso pomemben vir nasičenih maščob z nič grami na porcijo.
Ko gre za živila z veliko holesterola, vključno z lupinami, kot so kozice in jajca, je zmernost še vedno priporočljiva.
Najboljši način za ponovno ogrevanje škampov
Vaša kuhana kozica je morda primerna, vendar je pri ponovnem segrevanju vseeno potrebno nekaj truda. Nikogar ni najboljšega načina za ponovno ogrevanje kozic. Vendar ne glede na način, ki ga izberete, ne pozabite, da kozico ponovno ogrejete, dokler ne doseže notranje temperature 145 stopinj Fahrenheita. To je popolna temperatura za ubijanje vseh bakterij, ki vas lahko zbolijo, navaja Državna univerza Severna Karolina.
Kozice lahko ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici, ponvi ali v pari. Za kuhanje v mikrovalovni pečici postavite kozico v pomivalno posodo; nato ga pokrijemo in kuhamo eno do dve minuti.
Medtem ko je mikrovalovna pečica primerna, lahko vaše kozice ponovno ogrejete neenakomerno, poleg tega pa boste morda morali preveriti vsako kozico in se prepričati, da je popolnoma ogreta. Kuhanje kozic v eni plasti v mikrovalovni pečici lahko omogoči enakomernejše segrevanje.
Najboljši način, da kozico ponovno ogrejete v ponvi, najprej pogrejte ponev na srednjem ognju in nato segrejte olje. Ko je olje vroče, dodajte kozico in kuhajte dve do tri minute oziroma dokler se ne segreje na ustrezno temperaturo.
Pare dobro deluje tudi pri ponovnem ogrevanju kozic. Kozice postavite v enem sloju na dno košare za pare in jih dušite dve do tri minute.
Recepti za zamrznjene kuhane škampe
Po hitrem iskanju po internetu lahko poiščete založene recepte za zamrznjene škampe. Odvisno od recepta bo morda treba predhodno kuhano kozico odtajati ali ponovno segreti, preden jo dodate ostalim sestavinam. Če želite odmrzniti zamrznjene kozice, jih čez noč postavite v hladilnik ali hladite vodo nad zamrznjeno kozico v posodo v umivalniku.
Kozice iz česnovega masla so okusen način za pripravo prekuhanih zamrznjenih kozic. Na srednji vročini stopite maslo in dodajte mlet česen ter kuhajte, dokler česen rahlo ne porjavi, približno tri minute. Nato dodajte kozice in pražite, dokler se ne segrejejo, približno dve do tri minute. Kozico odstavite s česnovega masla, vlijte svež koper in postrezite.
Kozice iz česnovega masla lahko zavržete tudi s kuhanim jezikom. Ali če gledate svoje ogljikove hidrate, ga zmešajte z rezanci iz bučk.
Za taco torek dodajte svoje najljubše taco začimbe v ponev, medtem ko zamrznite kozice na štedilniku in postrezite s koruznimi tortiljami, drobljeno solato in najljubšim pico de gallo.
