Sladkor, najpreprostejša oblika ogljikovih hidratov, je pogost prehranski dodatek v obliki belega namiznega sladkorja, rjavega sladkorja, melase, medu, javorjevega sirupa, koruznega sirupa in koruznega sirupa z visoko fruktozo. Sadje in mlečni izdelki vsebujejo naravno prisotne sladkorje. Potrošniki že vrsto let napačno povezujejo uživanje sladkorja s hiperaktivnostjo, zlasti pri otrocih. Medtem ko jedo odvečne količine sladkorja številne negativne učinke na zdravje, vas to ne bo pretirano razbolelo.
Zaznava
Dojemanje, da sladkor povzroča hiperaktivnost pri otrocih, je lahko posledica predsodkov staršev o sladkorju, trdi izredna profesorica Barbara J. Strupp z oddelka za prehranske vede na Univerzi Cornell in oddelka za psihologijo. Otroci, pa tudi odrasli, pogosto uživajo sladke izdelke, kot so torta in sladkarije, na zabavah in drugih družabnih dogodkih, povezanih z navdušenjem in aktivnostjo. Zabavno okolje, ne pa sladkor, povzroči, da postanejo zabave hiper. Nadzorovane terenske študije ne podpirajo povezave med uživanjem sladkorja in hiperaktivnim vedenjem, trdi registrirana dietetičarka Janice Hermann iz službe za razširitev zadruge v Alabami.
Učinki na možgane
Po podatkih Inštituta Franklin je glukoza oziroma sladkor hrana za možgane. Zaužitje preprostih sladkorjev, ki gredo naravnost v kri, lahko možganom prinese kratko gorivo glukoze, kar ustvari občutek povečanja budnosti. Vendar inzulin, sproščen za preprečevanje priliva sladkorja, hitro zmanjša sladkor v krvi, kar povzroči šibkost in zmedenost, namesto hiperaktivnosti. Možganski nevroni ne morejo shraniti sladkorja za kasnejšo uporabo in potrebujejo počasen, stalen vir glukoze iz počasi prebavljivih kompleksnih ogljikovih hidratov, ne pa hitrega, nezdravega porušitve zaradi uživanja sladkorja.
Kardiovaskularni vplivi
Uživanje diete z veliko sladkorja lahko zniža raven HDL ali "dobrega" holesterola, zviša raven trigliceridov v serumu in drugače poveča tveganje za srčno-žilne bolezni, kaže poročilo Los Angeles Timesa iz študije iz leta 2010, ki so ga opravili raziskovalci z univerze Emory. Sladkor je kalorično gost, hranilne snovi pa slabo. Prehrana z veliko sladkorja lahko privede do povečanja telesne teže in prehranskih pomanjkljivosti, kar poveča tveganje za srčno-žilne bolezni in lahko vodi do utrujenosti, izgube sape in nizke energije. Sladkor v obliki koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, najpogostejše oblike sladkorja v brezalkoholnih pijačah, vodi do še večjega pridobivanja teže in s tem povezanih negativnih posledic za zdravje kot običajni namizni sladkor, trdijo raziskovalci z univerze Princeton.
Izvedba vaje
Uživanje sladkorja lahko v kratkem času poveča telesno razpoložljivo energijsko raven, toda inzulin, sproščen za presnovo, da bo sladkor kmalu privedel do padca energije, navaja Teksaška ženska univerza. Sladkor lahko okrepi razpoložljivo energijo med vadbo, vendar je učinek opazen in pozitiven le med intenzivnimi atletskimi aktivnostmi, ki trajajo 30 minut ali dlje, trdi Ameriška zveza za srce. Ko se glukoza v krvi in glikogen v jetrih in mišicah izčrpa zaradi intenzivne daljše vadbe, lahko vnos krvnega sladkorja poči nadomestno gorivo, ki ponovno napolni tekmovalnega športnika. Ta učinek se ne pojavi pri uživanju sladkorja med običajnimi, zmernimi telesnimi aktivnostmi, kot je hoja.
