Ljudje, ki trpijo za celiakijo ali intoleranco za gluten, so pogosto premajhni, ker njihovo stanje moti njihovo sposobnost absorbiranja kalorij in hranil. Dieta brez glutena je edini način zdravljenja simptomov celiakije in običajno prinese povečanje telesne teže, ko se vilice v črevesju zacelijo. Vendar včasih na dieti brez glutena ljudje ne zgubijo teže, ker pretirano omejujejo živila - predvsem ogljikove hidrate, bogate s kalorijami. Tistim, ki sledijo brezglutenski dieti, so na voljo številna zdrava, kalorično gosta hrana, da lahko pridobijo težo.
Korak 1
Povečajte količino alternativnih zrn v svoji prehrani. Za stranske jedi poskusite kvinojo, rjavi riž, amarant, ajdo in proso. Okusite jih s sesekljano čebulo, česnom, zelišči ali jih skuhajte v piščančjem juhu, da ponudi večjo aromo. Pri večerji si privoščite dodatno porcijo ali dve, da povečate vnos kalorij.
2. korak
Kupite kruh, testenine, vaflje in žitarice iz zrn brez glutena. Nazdravite kruh brez glutena, da postane bolj prijeten, za namaz pa uporabite kalorično gosto orehovo maslo. Poskusite rjavi riž ali kvinoje testenine z vašo najljubšo omako marinara. Uživajte koruzne ali rjave riževe vaflje z navadnim jogurtom, jagodami in medom. Jejte dodatne porcije žit, kot so granola brez glutena, hrustljav riž in kvinoja kosmiči.
3. korak
Prigrizek oreščkov in suhega sadja, kot so datlji, marelice in rozine. Izberite te izdelke brez glutena, ki v majhnih obrokih zagotavljajo veliko prehranjenosti in veliko kalorij.
4. korak
Povečajte porabo mononenasičenih maščob, da zaužijete več kalorij z minimalnimi posledicami za zdravje. Zmanjšajte uživanje nasičenih maščob iz virov, kot so maščobni kosi govejega mesa in polnomastni mlečni izdelki, da ne boste povečali tveganja za srčne bolezni. Izogibajte se predelanim izdelkom, ki vsebujejo veliko transmaščob - mnogi od njih so tako ali tako zunaj meja, ker vsebujejo gluten. Za vire beljakovin izberite ribe s hladno vodo, kot sta losos in tuna, saj vsebujejo zdrave maščobe. Sendvičem in solatam dodajte kalorično gosto avokado in olivno olje. Zrna brez glutena vrzite v preliv na osnovi olivnega olja, da naredite stransko solato z dodatnimi maščobami in kalorijami.
5. korak
Ne počutite se, kot da so vsa vaša najljubša hrana nenadoma zunaj meja. Poiščite brezglutenske možnosti svojih najljubših živil, na primer pice s polnozrnatimi skorji in polnozrnatimi krekerji. Poiščite številne recepte, ki so na voljo na spletu. Vzemite kruh brez glutena, polnozrnate testenine in vaflje - mnogi imajo tako dober okus kot različice na osnovi pšenice. Oglejte si svojo lokalno trgovino - večina glavnih trgovin z živili in zdrave hrane vsebuje posebne izdelke brez glutena v posebnih oddelkih.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Kvinoja
Ajda
Proso
rjavi riž
Kruh, vaflji in žitarice brez glutena
Oreščki
Suho sadje
Avokado
Maščobne ribe
Olivno olje
Namig
Ko dosežete zdravo težo, ne pozabite paziti na svoj vnos kalorij. Medtem ko ste na tej dieti, lahko hitro pridobite težo, saj so mnogi brezglutenski kruhi in prigrizki bolj kalorično gostejši od tistih iz pšenične moke. Ne uporabljajte prehrane brez glutena kot izgovor, da jeste neuravnoteženo prehrano - polnozrnate žitarice - seveda brez glutena - zelenjava in puste beljakovine naj še vedno predstavljata večji del vaše prehrane.
Opozorilo
Kruhi in žitarice brez glutena običajno niso obogatene z vitamini, kot je navaden kruh. Ko preidete na izdelke brez glutena, boste morda izgubili zaradi okrepljenih vitaminov, kot sta vitamin D in vitamini skupine B. Posvetujte se s svojim zdravnikom o tem, ali morate povečati vnos teh vitaminov ali ne.
