Pesa je različnih barv, od bele do temno rdeče. Ena sama pesa ima le 35 kalorij in brez maščob ali holesterola. Zagotavlja 2 g vlaknin, 1 g beljakovin, vitamin C, železo, kalcij in folate. Pesa čisti tudi kri in pomaga jetrom, pravi veganska kuharica in prehranska svetovalka Patty Knutson. Peso lahko jeste surovo ali pa obstaja veliko načinov, kako jih kuhati in uživati. Ne glede na stil kuhanja običajno preverite, ali kuhanje končajo na enak način.
Korak 1
Očistite peso s papirnato brisačo, vendar ne z vodo, za pečeno peso. Korenine in stebla odrežite in v pekač, obložen s folijo, specite celo peso. Pečemo jih pri 400 stopinjah Fahrenheita eno uro. Za to metodo vstavite vilice v peso. Ko gre vilica zlahka in je notri nežno, se pes naredi kuhanje.
2. korak
Odrežite steblo in korenine za kuhano peso; olupiti jih ni potrebno. Zavremo vodo, dodamo peso in toploto zmanjšamo. Pokrijemo in kuhamo pol ure do dve uri, glede na velikost pese. Spoznali boste, kdaj bodo končali z vstavitvijo vilic; naj bi šlo skozi enostavno. Tudi kože boste zlahka zdrsnili; lahko to preizkusite z vilicami, ko še kuhajo. Narezano peso narežemo na četrtine, da jih skuhamo v manj časa.
3. korak
V ponvi na srednji vročini s pokrovom za narezano peso segrejte nekaj žlic vode, zelenjavne juhe ali piščančje juhe. Olupite in narezajte na kocke ali sesekljajte peso in jih dodajte v ponev. Ponovno pokrijemo ponev in sladkorno peso še enkrat premešamo. Pustimo jih kuhati pet do 15 minut. Spet preizkusite, ali so končali tako, da vstavite vilice in preverite, ali so mehke. Če jih želite kuhati, dodajte več juhe in juhe ni več.
4. korak
Olupite in rezite ali sesekljajte peso na pari pese. Dodamo jih v soparnik in jih pustimo kuhati pet do 15 minut. Potegnite jih z vilicami, da preverite, ali so dovolj nežni; potrebovali bodo dlje kuhanje debelejši, ko jih režete. Če jih želite postreči cele, jih kuhajte od 40 minut do ene ure.
