Ne glede na to, ali ste izbrali švicarski blitvi v primerjavi z ogrcev in ohrovt, gre za tri vrste kuhanja zelenja, ki ne bodo dodale velike številke v vaš dnevni števec kalorij. So tudi dober vir vitaminov in mineralov.
Zavit listnati ohrovt se pogosto dodaja krompirjevim receptom. V južni kulinariki so priljubljene zelenice ali ovratnice. Oba sta člana družine zelja. Švicarski blitva ima debele, temne liste in okus, podoben špinači.
Uživajte v prednostih Kale
Kale je malo kalorij - v obroku 1 skodelice je le 42 kalorij. Ena skodelica kuhanega in odcejenega ohrovta vsebuje tudi:
- 3, 5 grama beljakovin
- 1, 4 grama maščobe
- 6, 3 grama ogljikovih hidratov
- 4, 7 grama vlaknin
- 1, 4 grama sladkorja
Kale je tudi odličen vir nekaterih vitaminov, saj zagotavlja 295 odstotkov dnevne vrednosti vitamina A za ženske in 229 odstotkov dnevne vrednosti za moške, navajajo Nacionalne akademije znanosti. Kale vsebuje tudi dodatne minerale, vključno z 18 odstotki vašega dnevnega kalcija.
Prehrana zelenega ovratnika
Ena skodelica kuhanih, kuhanih in odcejenih ogrcev vsebuje samo 63 kalorij in 1 gram sladkorja, poroča USDA. Tako kot ohrovt, tudi ogrinjalo vsebuje samo 1 gram maščobe in 30 mikrogramov natrija. Z 11 grami ogljikovih hidratov in 5 gramov beljakovin vsebuje zelena ogrinjala nekoliko več teh hranilnih snovi kot ohrovt ali švicarski blitva. Od treh vrst zelenja, ovratnice ponujajo največ vlaknin, in sicer 8 gramov na skodelico.
Vsebnost vitaminov te zelenjave je podobna drugim zelenjam, z veliko vitamina A. Z 26 odstotki dnevne vrednosti kalcija, med tremi vrstami zelenja, ovratnice vam nudijo največ tega pomembnega minerala.
Dodajte nekaj švicarskega čarda
Kuhani, kuhani in odcejeni švicarski blitvi vsebujejo le 35 kalorij na skodelico, glede na USDA - najmanj od teh treh zelenjav. Najnižja je tudi v maščobi, saj ima 0 gramov. Podobno kot zeli iz ohrovta in ohrovta tudi švicarski čard vključuje:
- 7 gramov ogljikovih hidratov
- 4 grame vlaknin
- 2 grama sladkorja
- 3 grame beljakovin
Švicarski blitva pa po vsebnosti natrija izstopa od drugih dveh. Tudi ko je švicarski blitva pripravljena brez dodane soli, vsebuje 313 mikrogramov natrija, zato se boste izognili dodajanju dodatne soli v jed, ki vsebuje to zelenjavo. Tako kot zelenjava iz ohrovta in ohrovta je švicarski čard odličen vir vitamina A.
Švicarski blitva je s 50 odstotki dnevne vrednosti za moške in 22 odstotki dnevne vrednosti za ženske najboljši vir železa med temi tremi vrstami zelenja.
Vključi jih vse
Ali na svoj krožnik dodate ohrovt, ohrovt ali švicarski blitvo, se odločite za pametno izbiro. Vsak ima malo maščob in holesterola, vendar je odličen vir vlaknin. Poleg kalcija, železa ter vitaminov A in C ta zelena oskrbuje tudi vitamine E, K in B6, tiamin, folat, riboflavin, magnezij, mangan in kalij.
