Piščančja prsa, zlasti piščančja prsa brez kože, je zdravo, nizkokalorično živilo, ki je bogato z beljakovinami in malo nasičenih maščob. Večina načinov kuhanja, vključno z žarom in pečenjem, zahteva dodatno maščobo, na primer olje ali maslo, da se piščančja prsa ne prilepi na površino za kuhanje, piščančje prsi pa lahko kuhamo, ne da bi dodali več maščobe. Kuhane piščančje prsi lahko postrežemo sami ali jih uporabimo v toplih ali hladnih solatah, riževih jedeh, kot so recepti za rižoto ali testenine, pa tudi številnim drugim prehranskim izdelkom.
Korak 1
Piščančja prsa sperite pod hladno čisto vodo iz pipe in ga posušite s čistimi papirnatimi brisačkami.
2. korak
Piščančja prsa postavite v ponev, ki je dovolj velika, da piščančje prsi zlahka držijo. Dodajte dovolj hladne čiste vode, da jo pokrijete za približno 2 do 3 centimetre.
3. korak
Vrh damo na ponev in na visoki vročini zavremo vodo.
4. korak
Ko voda zavre, zmanjšajte toploto na srednjo in še enkrat pokrijete ponev. Piščanca kuhajte 10 minut na srednji vročini.
5. korak
Piščančja prsa odstranite iz vroče vode. Preverite notranjo temperaturo piščančjih prsi s termometerom, ki se sproti odčita, približno na polovici v najdebelejšem delu piščančje prsi. Ko je meso popolnoma kuhano, bo notranja temperatura piščančjih prsi 165 stopinj Fahrenheita.
6. korak
Piščančja prsa v 3- do 4-minutnih intervalih vrnite v vročo vodo, če meso ni popolnoma kuhano. Po vsakem intervalu preverite notranjo temperaturo, da preprečite prekuhavanje piščančjih prsi.
7. korak
Piščančja prsa odstranite iz vode in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Pustite, da meso počiva pet minut, preden ga narežete ali postrežete.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Surova piščančja prsa, približno 1 kilogram
Papirnate brisače
Omaka s tesno prilegajočim se vrhom
Termometer s trenutnim branjem
Sveže nasekljan česen, po želji po okusu
Sveže ali posušeno zelišče po želji
Limonin ali limetin sok, po želji
Belo vino, po želji po okusu
Piščančja ali zelenjavna zaloga ali juha, po želji
Namig
Za dodaten okus dodajte sveže nasekljan česen ali zelišča v vodo, preden jo postavite na štedilnik. Ali po potrebi zamenjajte nekaj vode s sveže stisnjenim limoninim ali limetinim sokom, belim vinom ali piščančjim ali zelenjavnim zalogom ali juho.
