Kuhanje ene purane je relativno enostaven postopek, včasih pa ste prisiljeni kuhati dve purani hkrati, v eni pečici. Če želite kuhati dve purani v eni pečici, morate uporabiti posebne pripravke in postopek kuhanja, da zagotovite, da se meso pravilno kuha, tako da je vlažno in okusno. Številne spremenljivke prispevajo k času kuhanja dveh puranov, vključno s temperaturo kuhanja, velikostjo purana in debelino mesa. Kljub vsem tem spremenljivkam je najpomembnejši dejavnik kuhanja dveh puranov v eni pečici uporaba mesnega termometra za spremljanje notranje temperature purana.
Korak 1
Izberite dve purani, ki imata približno enako težo. To vam omogoča uporabo enakih osnovnih pripravkov in temperature kuhanja, tako da je čas kuhanja tudi približno enak.
2. korak
Segrejte temperaturo pečice na 325 stopinj Fahrenheita.
3. korak
Vsakega purana posušite s papirnatimi brisačkami in postavite z dojkami navzgor na ločene žične regale znotraj ločenih pekačev.
4. korak
Konice krila zataknite pod ramo vsake ptice. To pomaga, da se purani enakomerno kuhajo, pa tudi prihrani prostor v pečici.
5. korak
Dno vsake ponve za pečenje napolnite z 1/2 skodelice vode in obe ponvi postavite v pečico.
6. korak
Vsak 15 minut zasukajte položaj puranov.
7. korak
Purane kuhamo skupno približno 2 do 4 ure. 10 funtov. puran v konvekcijski pečici potrebuje približno 2 uri kuhanja, medtem ko se čas kuhanja v običajni pečici poveča na 3 ure.
8. korak
Preverite notranjo temperaturo vsakega purana, tako da vstavite ločeno sondo termometra v najglobji del stegna. Prepričajte se, da je sonda na sredini mesa in se ne dotika nobenih kosti.
9. korak
Odstranite vsako purano, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj Fahrenheita.
10. korak
Pred rezbarenjem počakajte vsaj 15 minut, da se naravni sokovi naselijo v meso, da bo bolj nežno.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 10 do 14 funtov. purani
Pečica
Papirnate brisače
2 žična stojala
2 ponvi za praženje
1 skodelica vode
Časovnik
2 mesna termometra
Namig
Vsako purano pred kuhanjem iz pečice vedno skuhajte do ustrezne notranje temperature. Dodajte 1 uro časa kuhanja polnjenega purana. Čas kuhanja dveh puranov je odvisen od notranje temperature mesa. Če se toplota znotraj pečice ohranja skozi celoten postopek kuhanja, bo skupni čas kuhanja dveh puranov podoben kuhanju samo ene purane.
