Medtem ko obstaja veliko različnih načinov za kuhanje jeter, vključno s praženjem, pečenjem, pečenjem in pečenjem, pa je kuhanje jeter v mikrovalovni pečici najpreprostejša in najhitrejša priprava. Še bolje je, da mesni naravni okus mesa ne bo spremenil s kuhanjem. Kuhana jetra se izredno dobro spojijo s srednje trdnimi belimi vini hrasta, kot je ameriški chardonnay, za polni obrok pa jih pogosto postrežejo s svežim ali pečenim paradižnikom in rezanimi gobami. Jetra, kuhana v mikrovalovni pečici, lahko hranimo v nepredušni posodi v hladilniku in jih ponovno segrevamo do pet dni.
Korak 1
Vzemite jetra iz hladilnika eno uro, preden jo želite kuhati, da se segreje na sobno temperaturo, tako da je pokrita s plastičnim ovojem.
2. korak
Narežite jetra na enakomerno velike trakove, debele približno 1/2 inča.
3. korak
Jetra vse skupaj namažite s stopljenim nesoljenim maslom in obe strani vsakega kosa začinite s sveže mletim črnim poprom in morsko ali košer soljo.
4. korak
Belo vino dodajte v varno pečico za mikrovalovno pečico, ki je dovolj velika, da zadrži rezine jeter, ne da bi se jih dotaknili.
5. korak
Rezine jeter damo v pekač in posodo tesno prekrijemo s plastičnim ovojem.
6. korak
Jetra kuhamo na srednji moči 20 minut. Ko je meso popolnoma kuhano, ga je treba enostavno razrezati z vilicami.
7. korak
Prestavite jetra na servirni krožnik ali servirni krožnik in pustite, da pet minut počiva pri sobni temperaturi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 lb. jetra
Plastični ovoj
Čopič za hrano
Staljeno nesoljeno maslo za krtačenje
Po okusu sveže mlet črni poper
Morska sol ali košer sol, po okusu
1 skodelica belega vina
Pekač, varen v mikrovalovni pečici
Vilice
Servirni krožnik ali servirni krožnik
Rezine limon, za okras, neobvezno
Namig
Jetra postrezite z rezinami limone za dodaten okus.
