Noge rakovice lahko ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici. Večina rakovih nog je predhodno kuhanih in zamrznjenih. Najdete jih v zamrzovalniku svoje trgovine, mikrovalovna pajkica je enostavna, hitra in priročna.
Noge iz mikrovalovnih rakov
Po tem receptu Livestrong.com tako ponovno ogrejete krakove noge v mikrovalovni pečici. Zamrznjene, predhodno kuhane krakove rakove najdete v oddelku z morskimi sadeži v trgovini z živili. Odkar so jih kuhali, boste samo ogreli rakove noge. FDA priporoča, da bodite previdni pri izbiri paketa zamrznjenih krakov. Izogibajte se vsem odprtim ali raztrganim paketom ali tistim, ki imajo na sebi ledene kristale.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Vege kopra
Kuhinjske škarje
Plastični ovoj
Mikrovalna plošča
1. korak: Raztapljajte noge rakovice
Noge rakov postavite v hladilnik čez noč, da jih odmrznete. Seveda lahko ta korak preskočite, če so že odmrznjeni.
2. korak: zlomite nogo
Noge zlomite v tri skupine. Uporabite kuhinjske škarje, da odrežete kremplje, če v mikrovalovni pečici ni dovolj prostora.
3. korak: Pripravite noge
Navlažite nekaj papirnatih brisač in vsako skupino nog ovijemo s papirnatimi brisačkami. V vsako skupino dodajte vejico kopra, da zadržite vlago. Zavijte jih v plastični ovoj.
4. korak: mikrovalovne rakovice
Mikrovalovna pečica vsako skupino, eno po eno, visoko, 2 minuti. Previdno odstranite iz mikrovalovne pečice in odstranite noge rakovice iz plastičnih in papirnatih brisač. Postrezite takoj. Uživajte v svojih mikrovalovnih rakovih nogah.
Grananje rakovih nog
Uporabite lahko kuhinjske škarje, da zmanjšate dolžino noge kraljeve rakovice. Nato ga odprite, da dobite meso. Z majhnimi vilicami pograbite in odstranite meso. Noge snežnih rakov so nekoliko bolj zapletene.
- Odstranite vsako nogo iz grozda. Prepnite ga s kopice.
- Vsako nogo stisnite ob sklepu, tako da noge razbijete na dva dela.
- Z dvema rokama nežno in previdno upognite del noge noge snežnega raka naprej in nazaj, dokler se školjka ne zlomi.
- Z majhno vilico meso izvlecite iz lupine.
- S krekerjem nežno razbijete lupine na krempljih. Odlepite lupino, dokler ne izvlečete mesa ven.
- Z rokami nežno razpokajte grozd in ga odprite. Uporabite majhno vilico, da pridete do mesa.
Prehrana kraljevskih rakov
Ne glede na to, ali noge rakovice ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici, loncu ali pečici, je tukaj podatek o hranilni vrednosti ene velike 19-palčne (119-gramske) noge kraljeve rakovice iz USDA:
- Kalorije: 97, 6
- Beljakovine: 21, 1 grama
- Maščoba: 0, 88 grama
- Holesterol: 114 miligramov
Minerali:
- Magnezij: 42, 8 miligramov
- Kalcij: 108 miligramov
- Fosfor: 276 miligramov
- Kalij: 306 miligramov
- Natrij: 770 miligramov
- Cink: 4, 51 miligramov
- Selen: 50, 7 mikrogramov
Vitamini:
- Vitamin C: 3, 93 miligrama
- Niacin (vitamin B-3): 3, 25 miligrama
- Folati (vitamin B-9): 60, 7 mikrogramov
- Vitamin B-12: 3, 94 mikrograma
- Vitamin A: 1, 19 mikrogramov
- Vitamin E: 2, 18 miligramov
Noge kraljevih rakov so dober vir beljakovin. Harvard Health priporoča pridobivanje 0, 8 grama beljakovin na kilogram (2, 20 kilograma) telesne teže. Na primer, ženska, stara 50 let, ki ne telovadi, potrebuje 53 gramov beljakovin vsak dan.
Recept za krakove noge z rakovimi kraki
Livestrong tudi ugotavlja, da lahko skuhamo rakove noge. Ta recept uporablja začimbe z morsko hrano iz limone in Old Baya.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 kilograme zmrznjenih in kuhanih nog kraljeve rakovice
6 unč začimb z morsko hrano, kot je Old Bay
2 limoni
1 palčka nesoljenega masla
Posoda za merjenje
Voda
Tongs
1. korak: kuhajte rakovice
Noge rakovice postavite v velik lonec in prekrijte s 4 skodelicami vode. Dodamo začimbo in premešamo. Limone prerežite na pol, stisnite limonin sok v lonec, nato pa lupine vržete tudi v lonec.
Na lonec postavite pokrov in zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje visoko in kuhajte 5 minut. S pomočjo klešč odstranite noge rakovice in položite na krožnik za serviranje.
Namig
Morda boste morali dodati več vode, da pokrijete rakovice, glede na velikost lonca, ki ga uporabljate. Vsaki dve četrtini dodatne vode dodajte ¼ skodelice začimbe in še eno limono.
2. korak: Stopite maslo
Medtem ko se rakovice kuhajo, uporabite majhno ponev, da maslo stopite na nizki do srednji vročini. Počakajte približno 1 minuto, da maslo začne vreti in penjeti. Odstranite ponev z vročine in pustite, da sedi 5 minut.
3. korak: Postrezite maslo
Z žlico izvlecite mlečne trdne snovi iz masla. Nato previdno nalijemo v servirno posodo. Postrezite stopljeno maslo s krakovimi nogami.
Ta recept za Old Crab noge z rakovimi kraki je okusen. Poskusite uporabiti nekaj te začimbe tudi na nogah z mikrovalovnimi raki.
