Balzamični kis je gost, močno aromatiziran kis, ki se pridobiva iz grozdja. Balzamični kis je alternativa nizki vsebnosti maščob mnogim bolj predelanim solatnim prelivom in je vir številnih pomembnih hranilnih snovi; vseeno pa je tudi veliko sladkorja. Tako kot mnoga živila ga je treba tudi zato uživati v zmernih količinah kot del zdrave in uravnotežene prehrane.
Kalorije, maščobe, holesterol in natrij
Ena skodelica balzamičnega kisa vsebuje 224 kalorij, kar je približno 11 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa tipične osebe. Kis ne vsebuje maščob in holesterola. Vsebuje 58, 7 mg natrija, kar je le 2, 4 odstotka običajnega dnevnega vnosa. Po podatkih Ameriškega združenja za srce večina posameznikov porabi preveč natrija, kar poveča tveganje za možgansko kap in srčne bolezni. Uživanje hrane z malo natrija, kot je balzamični kis, lahko pomaga zmanjšati to tveganje.
Ogljikovi hidrati, sladkor in beljakovine
Kis vsebuje 43, 4 grama ogljikovih hidratov ali 14, 5 odstotka običajne dnevne potrebe in nič prehranskih vlaknin. Vsebuje 1, 2 grama beljakovin, kar je približno 2, 5 odstotka običajne dnevne potrebe. Vsebuje 38, 1 grama sladkorja ali 76, 2 odstotka običajnega dnevnega priporočenega vnosa - glavnega prehranskega negativa v balzamičnem kisu. Po mnenju Ameriškega združenja za srce lahko prekomerna poraba sladkorja povzroči povečano tveganje za povečanje telesne teže, debelost in z njimi povezana zdravstvena stanja.
Kalij
Balzamični kis vsebuje več kalija kot kateri koli drug mineral, z 285, 6 grama hranila na porcijo kisa. To je več kot 8 odstotkov običajnega priporočenega dnevnega vnosa kalija. Po podatkih Medline Plus s strani Nacionalnih inštitutov za zdravje je kalij hranilo, ki ga vaše telo uporablja za številne različne namene. Ti vključujejo pomoč pri gradnji mišic iz beljakovin, ki jih jeste, pomagajo pretvoriti ogljikove hidrate v energijo in prispevati k pravilnemu delovanju srca.
Drugi minerali
Vsaka porcija balzamičnega kisa vsebuje tudi 68, 9 miligramov kalcija, kar je skoraj 7 odstotkov običajnega priporočenega dnevnega vnosa kalcija; 48, 5 miligramov fosforja, kar je skoraj 5 odstotkov običajnega priporočenega dnevnega vnosa fosforja; in 1, 8 miligramov železa, kar je več kot 10 odstotkov običajnega priporočenega dnevnega vnosa železa.
