Orehi, ki veljajo za enega najbolj zdravih oreščkov, pakirajo veliko majhnih hranil, ki krepijo zdravje. Orehovo olje je bogato in po oreščkih, a zanj je veliko več kot okus. Za čim večje zdravstvene koristi izberite nerafinirano orehovo olje, hranite ga v hladilniku in uporabite v enem letu. Orehovo olje razvije grenak okus, ko je izpostavljeno vročini, zato je najbolje na solatah in ga dodamo drugim jedem po kuhanju.
Zagotavlja esencialne maščobne kisline omega-3
Orehovo olje je bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami omega-3. Maščobe omega-3 dvigujejo koristni holesterol HDL, znižujejo škodljivi holesterol LDL, preprečujejo nenormalne srčne ritme, znižujejo tveganje za srčne bolezni in zavirajo razvoj krvnih strdkov, poročajo iz Harvard Health Publications. Drugi viri omega-3 maščobnih kislin so maščobne ribe, kot so losos, inćuni in sardele; dodatki ribjega olja; laneno olje in mleta lanena semena; celi orehi in chia semena.
Izboljša razmišljanje, učenje in spomin
Omega-3 maščobne kisline v orehovem olju krepijo vaše zdravje možganov, poroča "Psychology Today." Omega-3 maščobe so vitalna sestavina zunanje membrane možganskih celic, zaradi česar je možen prenos živčnih signalov - potrebnih za razmišljanje, učenje in spomin. Možganske celice potrebujejo stalno, svežo zalogo teh esencialnih maščob za optimalno delovanje, orehovo olje pa je dober vir.
Vir antioksidantov, vitaminov in mineralov
Orehovo olje je dober vir selena, magnezija, fosforja, cinka, vitamina E, niacina ter vitaminov B1, B2 in B3, po besedah dr. Linde Posch, MS, SLP, ND Je tudi veliko antioksidantov - predvsem elalaginske kisline - ki nasprotujejo učinkom prostih radikalov, ki škodujejo celicam, ki pospešujejo staranje in prispevajo k raku in drugim boleznim.
Mononasičene maščobe
Orehovo olje vsebuje zdrave mononasičene maščobe. Te koristne maščobe ščitijo srce in kardiovaskularni sistem z zniževanjem holesterola in zmanjšanjem vnetja. Mononasičene maščobe prav tako izboljšujejo način, kako se telo odziva na inzulin in nadzoruje krvni sladkor. Večina oreščkov in semen vsebuje veliko nenasičenih maščob, prav tako avokado, oljke, oljčno olje in kanolino olje. Zdrave maščobe bi morale v vašo dnevno prehrano prispevati približno 30 odstotkov kalorij.
