Roti je pečen kruh, narejen s tremi sestavinami in priljubljen v mnogih azijskih državah, vključno z Indijo in Pakistanom. Prehranska prehrana in kalorije v rotiju se lahko razlikujejo glede na družinske recepte in razlike v proizvodnji.
Namig
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je v 100-gramski porciji navadnih rotijev 297 kalorij. Vendar se lahko to precej razlikuje.
Roti prehranska dejstva
Kalorije v rotiju se lahko razlikujejo glede na to, s čim se izdeluje. USDA navaja, da en kos navadnega rotija, ki tehta 68 gramov, ponuja 202 kalorij, medtem ko 100-gramska postrežba ponuja 297. Vendar ne določa, iz česa je sestavljen tisti hipotetični roti v smislu sestavin. Druge naštete sorte rotijev imajo različno število kalorij.
Na primer, druga USDA oznaka za "kruh, šapat ali roti (indijski kruh), pšenica" navaja, da ima 100 gramov roti 299 kalorij. 8-palčni ali 52-gramski kos ima 155 kalorij. Konec koncev se razlika spušča na majhne razlike v proizvajalcih in kaj vse vložijo v svoje rotije.
Roti se tradicionalno izdeluje z zdrobljeno moko iz poltrde trde pšenice, ki se običajno uporablja za izdelavo testenin. Ker ata prihaja iz pšenice, se izogibajte roti ali poiščite sorte brez glutena, če imate občutljivost na gluten. Druge tradicionalne sestavine so voda in olje.
Nekateri recepti ali roti, kupljeni v trgovini, lahko vsebujejo sestavine, kot so sol ali druga ojačevalca okusa. Na primer, v skladu z USDA, Royal Wine Corporation izdeluje rozino praženega česna kuskus. Ta roti vsebuje pšenično moko in vodo, vsebuje pa tudi sladkor, sol, dehidriran česen in druge začimbe. V 100 gramih te znamke roti je 350 kalorij.
Roti ponuja vrsto močnih hranil. Na primer, po USDA nekatere sorte nezrnate pšenice vsebujejo več kot 7 gramov beljakovin, medtem ko ima ena sorta polnozrnate pšenice v 100-gramski porciji več kot 11 gramov beljakovin. Vse sorte rotijev, ki jih je pregledala USDA, vsebujejo več kot 9 gramov prehranskih vlaknin, vsaka sorta pa je bogata s hranili, kot so kalcij, kalij in fosfor.
Ogljikovi hidrati v Rotiju
Skupna količina ogljikovih hidratov v rotiju je sorazmerno velika, vendar ima večina sort dobre prehranske vlaknine. Po podatkih USDA se skupni ogljikovi hidrati v rotijih gibljejo od približno 46 neto gramov do 75 neto gramov. Neto grami predstavljajo skupno količino ogljikovih hidratov, zmanjšane za prehranske vlaknine, ki jih hrana zagotavlja.
Tudi prehranske vlaknine, ki jih najdemo v rotiju, se razlikujejo. Po podatkih USDA se prehranske vlaknine v 100-gramski porciji gibljejo od približno 2, 5 do skoraj 10 gramov. Polnozrnate sorte imajo več prehranskih vlaknin, zato preverite, ali imate polnozrnati roti, če želite povečati vnos prehranskih vlaknin.
Po podatkih uprave za hrano in zdravila večina Američanov ne dobiva dovolj prehranskih vlaknin. Priporočena količina znaša 25 gramov na dan na osnovi 2.000 kalorične diete.
Prehranske vlaknine vam lahko prinesejo več koristi za zdravje. Glede na kalifornijsko univerzo lahko prehranske vlaknine pomagajo, da se prej počutite polni. Tudi vlaknine lahko upočasnijo hitrost, s katero vaše telo absorbira sladkor, kar lahko pomaga pri preprečevanju konic krvnega sladkorja. Prehranske vlaknine lahko pripomorejo k rednemu vzdrževanju črevesja.
