Napihnjenost, glavobol, utrujenost: ti so med stranskimi učinki izolata sirotkinih beljakovin, mlečnih beljakovin, ločenih v postopku priprave sira. Kljub včasih škodljivim učinkom so sirotkine beljakovine na veliko preučevali in ugotovili, da imajo tudi koristi.
Kaj je sirotkina beljakovina?
Morda ste slišali za sirotko v beljakovinah kot eno od dveh beljakovin v mleku. MedlinePlus ga opisuje kot beljakovine, ki jih vsebuje sirotka, vodni del mleka, ki se je ločil od skute v postopku priprave sira. Po podatkih agencije USAID ga lahko proizvedemo tako, da iz pasterizirane sirotke odstranimo del neproteinskih sestavin. Tehnike, s katerimi se ločuje, vključujejo padavine, filtracijo in dializo.
Klinika Mayo podrobno opisuje, kako sirotkine beljakovine zagotavljajo aminokisline, potrebne za izvajanje funkcij, ki jih beljakovine opravljajo v telesu. Najpogosteje se uporablja za povečanje telesne teže in dopolnjevanje prehrane ali za izboljšanje telesne zmogljivosti. Zato je razlog, da ste ga morda videli, dodan pred ali po fitnesu. Na splošno ga lahko dodajamo tekočinam, kot so smoothie ali mehka hrana, kot je jabolčna omaka.
V primerjavi s koncentratom sirotkinih beljakovin vsebuje izolat sirotkinih beljakovin večji odstotek beljakovin, približno 90 odstotkov, koncentrat sirotkinih beljakovin pa pogosto vsebuje 34 ali 80 odstotkov koncentracije beljakovin. Sirotkino beljakovinski koncentrat je običajno pakiran v zrakotesnih vrečah in se uporablja za izboljšanje teksture, okusa, barve in kakovosti hrane.
Sirotinski proteinski stranski učinki
MedlinePlus navaja številne možne stranske učinke sirotkinih beljakovin, vključno z:
- Slabost
- Žeja
- Napihnjenost
- Krči
- Glavobol
- Utrujenost
- Zmanjšan apetit
Če ste noseči, bi se morali izogibati sirotkinim beljakovinam, saj ni dovolj dokazov o varnosti uživanja sirotkinih beljakovin med dojenjem. Še več, ne pozabite, da če imate alergijo ali občutljivost na mlečne izdelke, se izogibajte sirotkinim beljakovinam, saj bodo le te poslabšale težave s prebavili.
Če nameravate jemati sirotkine beljakovine, boste med zdravljenjem z drugimi zdravili pozorni. Nekatera zdravila lahko povzročijo negativno interakcijo ali zmanjšajo absorpcijo. Na primer, klinika Mayo priporoča, da se jemljete sirotkine beljakovine, če jemljete zdravilo, ki ubija zajedavce, Albendazol.
Če jemljete zdravilo Alendronate za zdravljenje osteoporoze, upoštevajte, da sirotkine beljakovine lahko zmanjšajo absorpcijo zdravila. Prav tako se z uživanjem sirotkinih beljakovin manjša verjetnost, da se nekateri antibiotiki, na primer kinolon ali tetraciklin, absorbirajo.
Koristi od sirotkinih beljakovin
Obstajajo številne študije o vplivu sirotkinih beljakovin, ki zadevajo vse, od tega, ali izboljšuje telesno zmogljivost (študije so pokazale mešane rezultate) do tega, ali izboljša spomin (na splošno ne. Po mnenju klinike Mayo lahko nekatere prednosti vključujejo:
- Pomoč pri povečanju telesne teže za starejše odrasle osebe ali osebe z virusom HIV / AIDS.
- Ugodnost za tiste, ki okrevajo po opeklinah in kroničnih ranah.
- Mogoče povečuje mišično maso in pomaga pri hitrejšem okrevanju po vadbi (nekatere študije kažejo, da uživanje sirotkinih beljakovin za fitnes ni koristi.)
MedlinePlus navaja druge ugodnosti, kot so:
- Alergijsko zdravilo (glede na raziskave je manj verjetno, da bodo dojenčki, ki v prvih treh do 12 letih uživajo sirotkine beljakovine, nagnjeni k alergijam kot dojenčki z redno formulo).
- Luskavica v plaki in zmanjšanje ekcema (pri dojenčkih, ki imajo sirotkine beljakovine v prvih treh do 12 mesecih, je manj verjetno, da se pri tretjem letu starosti razvije ekcem, nekateri dokazi pa kažejo, da lahko jemanje sirotkinih beljakovin v osmih tednih zmanjša kožo rdeče in luskasta, simptomi luskavice.)
