Angleški čaj za zajtrk je polnovredna čajna mešanica, narejena iz čajev iz Cejlona (Šrilanka), Kenije, Indonezije, Assama in Kitajske. Pogosto se pije z mlekom ali limono. Ker je sestavljen iz črnih čajev, koristi angleški čaj za zajtrk vključujejo antioksidante, ki krepijo splošno zdravje.
Namig
Čaj iz angleškega zajtrka, mešanica črnih čajev, vsebuje biološko aktivne flavonoide, ki jih preučujemo glede njihovih antioksidativnih lastnosti. Čaj ima lahko protivnetne, antikancerogene in znižanje holesterola.
Koristi za angleški zajtrk
Angleški čaj za zajtrk tako kot ves čaj vsebuje biološko aktivne kemikalije, vključno s flavonoidi, kofeinom, fluoridom in teaninom. Črni čaji vsebujejo bolj zapletene kemikalije - teflavine in tearubigine - pridobljene iz katehinov, poroča Harvard Men's Health Watch.
Proces fermentacije, ki se uporablja za pripravo čaja, poveča raven polifenolov, vključno s flavonoidi, ki jih najdemo tudi v temni čokoladi in drugih živilih. Flavonoidi v črnem in zelenem čaju preprečujejo oksidacijo LDL oziroma "slabega" holesterola, zmanjšujejo strjevanje krvi in izboljšajo razširitev krvnih žil v srcu.
Članek iz decembra 2016 v reviji Journal of Nutritional Science podrobno opisuje antioksidativne, protivnetne, anti-mutagene in kancerogene lastnosti flavonoidov skupaj z njihovo zmožnostjo modulacije funkcije ključnih celičnih encimov.
Angleški zajtrk, črni in zeleni čaji se proučujejo tudi zaradi njihovih pozitivnih učinkov na izgubo teže in preprečevanje raka, čeprav še ni trdnih znanstvenih dokazov, ki bi podkrepili te trditve. Čaj lahko vsebuje tudi zniževanje holesterola, protivnetne in antihipertenzivne lastnosti in lahko prispeva k zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni, čeprav to še ni znanstveno dokazano.
Črni čaj v.s. Zeleni čaj
Vsaka sorta črnega čaja ima individualni profil okusa, vendar so vsi pridobljeni iz listov rastline Camellia sinesis, zimzelenega grmička, ki raste v gorskih območjih na Kitajskem, v Indiji in drugih državah. Camellia sinesis proizvaja tudi liste za olong in zelene čaje. Različne metode predelave povzročajo različne vrste čaja.
V zdravstvenem pismu Harvard Health Publishing so zdravstvene razlike med posameznimi vrstami čaja navedene, da se pojavijo po obiranju in puščanju listov. Za pripravo zelenega čaja se listi hitro parijo ali segrejejo, da se ustavi oksidacija, kemični postopek, ki povzroča porjavitev. Za pripravo črnega čaja se listi drobijo, raztrgajo, zvijajo ali valjajo in pustijo, da se oksidirajo, preden se posušijo.
Nekaj bolj predelanega črnega čaja razgradi nekatere flavonoide, zato ima črni čaj manjše količine flavonoidov kot zeleni. Zeleni čaj je po okusu morda nekoliko bolj grenak in ga običajno ne pijemo z mlekom ali dodatnimi sladili. Pogosto boste videli angleški čaj za zajtrk z mlekom ali limono.
Slabosti angleškega čaja za zajtrk
Angleški čaj za zajtrk tako kot drugi črni čaji vsebuje kofein, ki se giblje od približno 20 do 45 miligramov na 8-unč skodelice. Zaužit v zmernih količinah angleški čaj za zajtrk - in črni čaj na splošno - velja za splošno varnega za večino ljudi.
Vendar pa je pitje preveč črnega čaja, na primer več kot pet skodelic na dan, verjetno nevarno. Visoke količine črnega čaja lahko povzročijo neželene učinke zaradi vsebnosti kofeina, vključno z glavobolom, živčnostjo, težavami s spanjem, bruhanjem, drisko, razdražljivostjo, nepravilnim srčnim utripom, tresenjem, zgago, omotičnostjo, zvonjenjem v ušesih, krči in zmedenostjo.
Flavonoidi v čaju lahko vežejo neželezno železo in zavirajo njegovo črevesno absorpcijo. Priporočamo, da za čim večjo absorpcijo železa iz obroka ali dodatkov železa posamezniki z nizko vsebnostjo železa ne smejo hkrati uživati čaja.
