Ocvrti piščanec je eno izmed 10 najbolj priljubljenih živil za udobje v ZDA, pravi Alton Brown v reviji "Food Network Magazine." Je pa tudi živilo, ki ga je težko vključiti v zdravo in uravnoteženo prehrano. Ocvrti piščanec lahko poleg veliko vsebnosti maščobe vsebuje tudi velike količine natrija: Komercialno pripravljen ocvrti piščanec lahko vsebuje kar 860 miligramov natrija na porcijo, količino, ki bi zdravemu odraslemu zagotovila 37 odstotkov natrija, bi morala vsakodnevno omejiti. Če želite nadzorovati vnos natrija, si doma pripravite ocvrti piščanec z moko, začinjeno z začimbami in zelišči z malo natrija. Ocvrtega piščanca jejte le občasno in uporabite alternativno metodo z nizko vsebnostjo maščob, kot je cvrtje v pečici.
Korak 1
V veliko mešalno posodo odmerite moko. Na vsakih 4 kilogramov piščanca načrtujte približno 2 skodelici moke.
2. korak
Dodajte svojo izbiro začimb z malo ali brez natrija, kot so sveže mlet poper, česen v prahu, čebula v prahu, timijan, origano, trgovska mešanica začimb brez soli ali začinjena sol.
3. korak
Začimbe z moko temeljito združite z moko. Začinjeno moko shranite v plastično zatesnljivo vrečko ali neprepustno posodo ali pa jo takoj uporabite kot ocvrto piščančjo prevleko.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velika posoda za mešanje
Začimbe z malo natrija
Umazati
Plastična vreča za zapiranje ali neprepustna posoda, neobvezno
Namig
Da se začinjena moka prilepi k piščancu, zmešajte v majhni količini pinjenca, dokler moka ne dobi teksture mokrega peska, nato pa z mešanico premažite piščančje koščke, svetujejo uredniki na Ameriški testni kuhinji.
Za hrustljavo prevleko dodajte nekaj čajnih žličk pecilnega praška začinjeni moki pred uporabo.
Opozorilo
Ne shranjujte in ne uporabljajte začinjene moke, ki ste jo že uporabili za oblaganje surovega piščanca.
