Jedi, obremenjeni s soljo, lahko nekateri okusijo okusno energijo, drugi pa pustijo, da se ob koncu obroka počuti neprijetno. Odnos soli do zvišanega krvnega tlaka je vroča tema, in natančno je treba razmišljati, kakšen mehanizem stoji za njegovimi učinki. Kako hitro se vam krvni tlak poviša po slani večerji, je odvisno od številnih dejavnikov, vključno s težo, količino in vrsto hrane, ki jo jeste, in trenutnim zdravjem.
Osnove natrija
V normalnih pogojih izločite prehranski natrij v urinu, ki ga nastanejo vaše ledvice. Ko jeste zaužito zelo veliko natrija ali soli, vaše ledvice morda ne bodo zmogle izločati vsega presežka, zato vaše telo kompenzira z zmanjšanjem izločanja urina, kar ima za posledico redčenje krvnega natrija v krvi. Omejevanje proizvodnje urina poveča tudi količino krvi in količino tekočine okoli vaših celic in tkiv.
Učinki krvnega tlaka
Ko se vaš volumen krvi poveča, se tlak krvi ob stenah žil poveča in vaš krvni tlak naraste. Dodatni tlak v krvnih žilah, skupaj z nabiranjem odvečne tekočine v telesu, prisili srce, da močneje deluje. Visok krvni tlak lahko sčasoma poškoduje vaše stene arterij, kar povzroči vnetje, kopičenje plakov in možnost možganske kapi in bolezni srca.
Občutljivost
Vsi ne reagirajo na vnos natrija na enak način, in način odzivanja se lahko spremeni v času vaše življenjske dobe. Nekateri posamezniki kažejo odpornost na natrij ali sposobnost obdelave in upravljanja večjega vnosa natrija, medtem ko imajo drugi občutljivost za natrij ali nezmožnost upravljanja in nadzora nad spremembami krvnega tlaka po vnosu natrija. Danes znanstveniki opozarjajo na nezmožnost ledvic za učinkovito predelavo in izločanje natrija kot enega od razlogov, da pri nekaterih ljudeh krvni tlak naraste, pri drugih pa ne.
Takoj
Kako hitro in kako dolgotrajno se dvigne krvni tlak, je odvisno od tega, kako dolgo traja, da v svoj sistem absorbirate ves natrij iz obroka in koliko škode imate na srčno-žilnem sistemu in ledvicah. Če imate hipertenzijo in bolezen krvnih žil, boste morda zaradi večje obremenitve natrija bolj dovzetni za konice krvnega tlaka kot zdravi posamezniki. Poškodovane arterije se otrdijo, zaradi česar so manj sposobne sprejeti spremembe v pretoku krvi. Velika obremenitev natrija lahko preplavi ledvice, poškodovane zaradi bolezni srca in ožilja, kar nato privede do konic krvnega tlaka.
