Gensko spremenjeni organizmi, pogosto skrajšani na GSO, se v ameriškem sistemu preskrbe s hrano uporabljajo že več kot 20 let. Vendar pa je še vedno veliko zmede glede tega, katera živila so bila gensko spremenjena in ali so varna za prehrano ljudi.
Kaj so GSO?
Znana tudi kot gensko inženirska hrana, GSO nastanejo tako, da se v celico druge rastline ali živali vstavi gen za želeno lastnost iz ene rastline ali živali, pravi ameriška Nacionalna medicinska knjižnica. Kmetje so sredi devetdesetih let začeli uporabljati gensko spremenjene sorte poljščin, ki lahko bolje prenašajo herbicide in škodljivce, ugotavlja raziskovalno središče Pew.
Rastline in živali so gensko spremenjene iz različnih razlogov, vključno z izboljšanjem okusa ali prehrane izdelka, zmanjšanjem uporabe pesticidov, izboljšanjem tolerance na bolezni in sušo ter povečanjem preskrbe s hrano po svetu.
Leta 2016 je raziskovalni center Pew izvedel anketo, s katero je ugotovil, koliko Američani vedo o gensko spremenjeni hrani, pa tudi njihova mnenja o GSO hrani. Istega leta je kongres sprejel predlog zakona, ki zahteva pravilno označevanje katerega koli živila, ki vsebuje gensko spremenjene sestavine.
Približno 16 odstotkov Američanov se je odzvalo na anketo in reklo, da jih skrbi vprašanje gensko spremenjene hrane; 19 odstotkov pa jih je reklo, da o tem vprašanju sploh niso veliko slišali. Poleg tega jih je 33 odstotkov menilo, da je gensko spremenjena hrana "slabša za zdravje", 7 odstotkov pa jih je menilo, da so boljše za zdravje.
Primeri GSO živil
Mogoče se zdi, da je gensko spremenjena hrana povsod, glede na to, koliko se jih pogovarja, toda v ZDA je v ZDA proizvedeno le 10 gensko spremenjenih pridelkov za hrano ali komercialno uporabo. Primeri pridelkov, vključno z GSO zelenjavo, ki se pridelujejo v ZDA, so:
- Koruza
- Soja
- Bombaž
- Krompir
- Papaja
- Squash
- Kanola
- Alfalfa
- Jabolka
- Sladkorna pesa
Dodatni elementi na seznamu gensko spremenjenih poljščin, ki so odobreni, vendar niso pridelani v Ameriki, so paradižnik, oljna ogrščica, pesa, riž, vrtnice, lan, slive, radič in tobak.
Zelenjave, ki ni na tem seznamu, na primer brokoli in korenje, v Združenih državah Amerike ni odobreno genskega inženirstva in tudi ne pridelave. Vendar je treba opozoriti, da boste morda lahko kupili živila v supermarketu, uvožena iz drugih držav, ki omogočajo gensko inženiring dodatnih sort zelenjave in druge hrane. Če torej močno uživate gensko spremenjeno hrano, pred nakupom natančno preberite etikete izdelkov.
Večina gensko spremenjenih rastlin se proda potrošnikom, ugotavlja projekt genetske pismenosti, večina GSO koruze in soje pa se uporablja kot krma za živali ali za proizvodnjo etanola. Dejansko je do 92 odstotkov vse proizvedene koruze gensko predelano, prav tako 94 odstotkov soje in 94 odstotkov bombaža, ki se uporablja za izdelavo bombažnega olja, ugotavlja ameriška služba za raziskovalno dejavnost USDA.
Vendar pa se nekatere gensko spremenjene zelenjave uporabljajo za pripravo sestavin za drugo hrano, na primer, da se koruza GSO uporablja kot koruzni sirup za sladilo in kot koruzni škrob v omakah in juhah. Sojino, koruzno in kanolovo olje GSO se uporabljajo v prelivih za solate, majoni, prigrizki in kruhu, medtem ko se sladkor iz sladkorne pese iz GSO uporablja tudi v drugih izdelkih, ugotavlja ameriška Nacionalna medicinska knjižnica.
Prednosti GSO zelenjave
Ker je bila pred več kot dvema desetletjema vnesena gensko spremenjena hrana, se je korist od razpoložljivosti tehnologije premaknila, poroča Mednarodna služba za nakup agro-biotehnoloških aplikacij (ISAAA).
Sprva so bile pridelke "prve generacije" zasnovane za odpornost proti insektom in toleranco na herbicide, kar je za kmete zmanjšalo stroške. Znižanje stroškov za kmete se lahko prenese na potrošnike, zaradi česar je hrana v trgovini z živili manj draga.
Vendar se ugodnosti v teh dneh štejejo za različne. Po drugi strani ISAAA pridelki "druge generacije" so spremenjeni zaradi lastnosti, ki povečujejo prehrano, na primer bolj zdrava olja iz soje in kanole, ali izboljšajo, kako pridelek prenaša proizvodni postopek.
Na primer, gensko spremenjena jabolka in krompir ne smejo rjaveti ali modriti. V prihodnosti bodo lahko gensko spremenjena hrana imela še dodatne koristi. ISAAA ugotavlja, da bi prihodnje gensko spremenjene rastline lahko vključevale užitna cepiva v zelenjavi, kot sta koruza in krompir, ali oreščki brez alergena.
Druga prednost gensko spremenjene hrane je, da bi lahko pomagali zmanjšati problem svetovne lakote. Pregled več kot 6000 študij, objavljenih februarja 2018 v reviji Scientific Reports, je določil, da je gensko spremenjena koruza odgovorna za povečanje donosa pridelka za do 25 odstotkov, pa tudi za znatno zmanjšanje onesnaževalcev hrane.
Poleg tega je gensko spremenjeni sev riža, znan kot zlati riž, obogaten z B-karotenom in bi lahko povečal porabo vitamina A v revnih državah, ugotavlja raziskava, objavljena septembra 2016 v American Journal of Clinical Nutrition . Nezadostni vnos vitamina A, ugotavlja Ameriški svet za znanost in zdravje, lahko privede do slepote in poveča tveganje za razvoj in umiranje zaradi bolezni, kot so ošpice.
Varnost GSO zelenjave
Raziskave kažejo, da so varne glede gensko spremenjene hrane veliko. Poleg tega, da prikazuje koristi živil z GSO, pregled znanstvenih poročil tudi potrjuje, da koruza z gensko spremenjenimi organizmi nima tveganja za zdravje ljudi.
Druga študija, objavljena oktobra 2014 v reviji Journal of Animal Science , je preučila, kako krmljenje z gensko inženirsko "krmo" živinoreji vpliva na njihovo zdravje. V raziskavi ni bilo ugotovljeno, da je hrana z gensko spremenjenimi organizmi negativno vplivala na več kot 100 milijard živali, predstavljenih s poljskimi naboji podatkov, vključenimi v študijo.
Kljub navidezni varnosti gensko spremenjene hrane je treba opozoriti, da ni dolgoročnih študij, ki bi vključevale ljudi, ki uživajo gensko spremenjena živila - nenazadnje so pridelki na voljo le nekaj desetletij. Vendar pa neprofitna skupina Non-GMO Project razvrsti živila z GSO v tri kategorije, ki jih imenuje "visoko tvegano", "nizko tvegano" in "nadzorovano tveganje" na podlagi stopnje zaskrbljenosti organizacije.
Zelo tvegana GSO zelenjava po Projektu Non-GMO vključuje koruzo, sojo, sladkorno peso, rumeno poletno bučo, tikvice in krompir. Zelo tvegana zelenjava je špinača, paradižnik in avokado, medtem ko zelenjava z nadzorovanim tveganjem vključuje gobe.
