Inzulin je hormon, ki ga vaše telo uporablja za lažji prenos glukoze v telesne celice, ki se uporabljajo kot energija. Zaradi insulinske konice se hitro poveča in pade raven insulina v telesu. Medtem ko lahko inzulinski konic povzroči hiter porast energije, pa tudi inzulinski trni ne koristijo vzdržljivosti. Ogljikovi hidrati na splošno in posebej enostavni sladkorji lahko povzročijo trn insulina. Preprosta sladkorna laktoza, prisotna v mleku, lahko povzroči konice insulina, vendar v manjši meri kot glukoza.
Mlečni in inzulinski trni
Laktoza je sladkor, ki je prisoten v mleku. Laktoza je preprost sladkor, sestavljen iz glukoze in galaktoze. Ta sestava ima za posledico sposobnost laktoze, da proizvaja trn insulina. Preden lahko vaše telo proizvede inzulinski konček iz laktoze, mora vaše telo laktozo spraviti v svoje najpreprostejše sestavine. Nekateri športniki uporabljajo mlečne izdelke za proizvodnjo trnov insulina. Vendar lahko to povzroči težave pri posameznikih, ki prenašajo laktozo.
Mleko kot insulinogeno
Mleko je insulinogeno, kar pomeni, da mleko pospešuje sproščanje inzulina. Ta insulinogena lastnost je predvsem posledica vsebnosti mlečnega sladkorja. Sirotkine beljakovine pa lahko igrajo tudi vlogo s sproščanjem insulina, vendar v manjši meri. Poleg tega lahko hormoni, vbrizgani v govedo za povečanje proizvodnje, lahko še povečajo insulinogene lastnosti mleka. Vendar klinične raziskave niso potrdile, kako hormoni vplivajo na insulinogene lastnosti mleka.
Vsebnost aminokislin v mleku
Smetana in maslo ne dvigneta ravni inzulina toliko kot jogurt, skuta in kateri koli mlečni izdelek s kazeinom ali sirotko. Zato lahko vsebnost aminokislin v mleku odgovarja tudi za trni insulina. Aminokisline levcin, valin, lizin in izolevcin so insulinogene. To so aminokisline, ki so prisotne v sirotki v najvišjih koncentracijah. To bi lahko razložilo, zakaj sirotkine beljakovine povzročajo pomembnejši odziv na insulin kot drugi mlečni izdelki.
Čas za mlečne izdelke
Športniki, ki poskušajo nabrati mišice in izgubiti maščobo, morajo paziti na vnos mlečnih izdelkov. Mlečni izdelki vam bodo koristili le, če jih boste zaužili ob pravem času glede na vadbo. Zato bi morali uživati mlečne izdelke, kadar je bolj verjetno, da mlečni izdelek porablja mlečni izdelek kot energijo in mlečnega izdelka ne pretvori v maščobo. To pomeni, da so zajtrk, sredi dopoldneva in tik pred vadbo ali po njej najboljši čas za uživanje mlečnih izdelkov.
