Kljub številnim koristnostim za zdravje, ki izhajajo iz visoke vsebnosti antioksidantov, lahko čaji negativno vplivajo na sposobnost vašega telesa, da uporablja različne minerale. Glavni med njimi je kalcij, najbolj razširjen mineral v telesu. Čeprav imajo nekateri čaji večji vpliv kot drugi, vse sorte čaja vsebujejo spojine, ki lahko znižajo raven kalcija. Kot rezultat tega se morate vedno izogibati pitju čaja, kadar jemljete dodatke kalcija ali jeste živila, bogata s kalcijem.
Kofein
Po podatkih Urada za prehranska dopolnila kofein vpliva na absorpcijo kalcija na dva načina. Prvič, vaše telo izloča večje količine kalcija, saj se povečuje vnos kofeina. Drugič, sposobnost telesa, da absorbira kalcij, se zmanjša, ko je v telesu kofein. Da bi zmanjšali vpliv kofeina na raven kalcija, morate piti čaj samo med obroki in se izogibati združevanju čaja z virom kalcija. Negativni vpliv kofeina na raven kalcija lahko zmanjšate tudi tako, da se odločite za brezkofeinske čaje ali zeliščne čaje, med katerimi je večina brez kofeina.
Fitinska kislina
Fitična kislina je spojina v številnih polnozrnata hrana, zelenjava in rastline, ki zmanjšujejo sposobnost telesa, da absorbira minerale, vključno s cinkom, železom in kalcijem. Po besedah dr. Sareen Gropper in Jack Smith, fitinska kislina to stori tako, da se veže s temi minerali in ustvarja spojine, ki jih vaše telo ne more niti razgraditi niti absorbirati. Ker so v čajih sorazmerno veliko fitinske kisline, se izogibajte pitju čaja med obroki ali med obroki.
Oksalna kislina
Druga spojina v čajih, ki negativno vpliva na raven kalcija v telesu, je oksalna kislina. Podobno kot fitinska kislina se tudi oksalna kislina veže s kalcijem in drugimi minerali ter jih učinkovito izloči iz telesa. Čeprav oksalna kislina vpliva manj na raven kalcija kot fitinska kislina, se raje izogibajte uživanju kalcija z visoko oksalatnimi čaji, na primer s šipkovim čajem in črnimi čaji. Namesto tega se lahko odločite za čaje, ki so v oksalatih manj, na primer mate in zeleni čaj, ali čaje, ki ne vsebujejo oksalatov, na primer oolong čaj.
Povečanje absorpcije kalcija
Čeprav bi se na splošno morali izogniti združevanju čaja z viri kalcija, Gropper in Smith predlagata, da lahko negativne učinke čaja na ravni kalcija preprečite na različne načine. Najprej lahko v prehrano dodate več beljakovin, saj beljakovine povečajo sposobnost telesa, da absorbira kalcij. Drugič, ker je vitamin D ključnega pomena za sposobnost vašega telesa, da uporablja kalcij, morate vedno kombinirati ta hranila. Končno lahko čaj sladkate s sladkorji ali nizkokaloričnimi sladkornimi alkoholi, kot je ksilitol, ki prav tako pomagajo povečati absorpcijo kalcija.
