Izdelovanje počasnega recepta za kuhanje govejega govejega mesa omogoča, da pust, da goveji rez postane mehko in nežno z uporabo dolge, počasne metode kuhanja. Meso, imenovano tudi spodnja okrogla pečenka, se iz zadnjega krava krave pridobiva srebrnasto meso.
Kaj je Silverside meso?
Recept za počasni kuhalnik iz govejega govejega mesa je narejen po mesu, ki ga narežemo iz srebrne strani, ki ga pogosto imenujemo spodnji krog. Glede na Visoko strokovno šolo za živilske, kmetijske in okoljske vede ameriške univerze Ohio je spodnja pečenka, na primer recept za posodico iz krokodila, puhasti kosi mesa z malo maščobe ali marmorja.
Meso Silverside se razreže iz zadnjih krav krave in je območje, kjer žival uporablja svoje mišice za hojo. Rezultat tega je, da ima ta rez v mesu veliko več vezivnega tkiva, zato je počasno kuhanje po receptu s počasnim štedilnikom Silverside odlična izbira.
Daljši čas kuhanja omogoča, da se mesi vitkejših koščkov bolj razkužijo, razlaga USDA služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede. Po podatkih Univerze v Minnesoti Extension lahko počasi štedilniki za nekaj ur segrejejo hrano med 170 in 280 stopinj Fahrenheita, odvisno od izbrane nastavitve.
Prehrana z mesom Crockpot Silverside
Po podatkih USDA ima ščepec govejega srebra s 4 unčami kalorij, 24 gramov beljakovin in 7, 45 grama maščob. Vendar pa ni dober vir prehranskih vlaknin ali ogljikovih hidratov, saj 4 unče ne nudijo ogljikovih hidratov ali vlaknin, hranila, potrebnega za redno gibanje črevesja in vzdrževanje telesne ravni krvnega sladkorja.
Recepti za peko s počasnim kuhalnikom Silverside vsebujejo tudi minerale, kot so železo, natrij in magnezij, ki pomagajo pri telesnih funkcijah, kot so krčenje mišic in živčni impulzi, pa tudi krepitev imunosti. 4-unčna reza iz srebra na mesu krokodpota je prav tako bogata s kalijem in cinkom, saj ponuja 387, 2 miligrama ali 8 odstotkov dnevne vrednosti kalija in 4, 8 miligrama ali 44 odstotkov dnevne vrednosti cinka.
Po podatkih Centra za mikrohranila inštituta Linus Pauling lahko prehrana, bogata s kalijem, pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in prepreči pojav srčno-žilnih bolezni. Cink je mikrohranilo, ki ga med kemičnimi reakcijami v telesu potrebuje več kot 300 encimov; prav tako je potrebno, da imunski sistem deluje brez težav.
Meso Silverside je tudi dober vir vitamina B12, pomembnega vitamina, pridobljenega predvsem iz živalskih izdelkov. Vitamin B12 pomaga telesu, da se napolni z energijo in spodbuja pravilno delovanje živčnega sistema.
Sestavine kuhalnika Silverside Pečena Slow Cooker
- Pot pečenka iz govedine Silverside: Če uporabite goveji rez govejega mesa z malo maščob, kot je na primer silverside, vam ga ne bo treba pražiti cel dan. Uporaba nizke nastavitve, ki ne traja več kot 3 ure, bo prinesla nežno posodo s krožnikom.
- Začimbe: Začinite s soljo in poprom, pred in po tem, ko ste narezali silikonsko rogovje. Dodatne začimbe, ki se odlično ujemajo v receptu za kuhalnik počasnega kuhalnika Silverside, vključujejo timijan, žajbelj in lovorjev list. Izberite med vodo, govejo juho in vinom, da pokrijete pečenko in pustite, da se porjavi.
- Zelenjava: Čebula, korenje in krompir so odličen dodatek k pečenki. Najprej dodajte zelenjavo, saj v počasnem kuhalniku traja dlje časa.
Recept za počasni kuhalnik iz govejega mesa Silverside
- Izberite pravi rez mesa: Glede na Severno Karolino zadružno podaljšanje je silversidno meso, pridobljeno iz zadnjih krave, zaradi prisotnih vezivnih tkiv manj nežno. Kuhanje posode na krožniku na nizkem ognju, v tekočini nekaj ur, bo pomagalo zmehčati pečenko.
- Oglejte si svoj srebrni rez: spodnjo okroglo pečenko posušite, preden začinite s soljo in poprom. Nastavitev počasnega štedilnika zavijte na omako in segrejte nekaj oljčnega olja. Olupite obe strani mesa - 4 minute na stran. Odstranite s počasnega štedilnika.
- Dodajte narezano zelenjavo: Na počasen kuhalnik dodajte narezano čebulo, korenje in krompir. Zmešajte vodo, vino ali govejo juho in nežno premešajte, da dno stekla s kuhalnico s srebrno stranjo pečenke olupite.
- Pečemo srebrno pečenko: V počasen kuhalnik dodajte zapečen kos srebrnkastega reza. Pokrijte, nastavite temperaturo počasnega štedilnika na nizko in pustite, da se pečenka kuha nekaj ur.
