Visok krvni tlak vas ogroža zaradi bolezni srca in drugih resnih zdravstvenih stanj, vključno z boleznijo ledvic, izgubo spomina, okvaro vida, angino in tekočino v pljučih. Izguba teže, zmanjšanje natrija v prehrani in dodajanje kalija in vlaknin lahko pomagajo znižati krvni tlak. Solate zagotavljajo nizkokaloričen način, kako obogatiti svojo prehrano s kalijem in vlakninami.
Manj soli, več kalija in vlaknin
"Najboljša" solata za visok krvni tlak ostaja odvisna od vaših okusnih želja, vendar naj vključuje sadje in zelenjavo, bogato z kalijem in vlakninami, kot so artičoke, sladki krompir, špinača, gobe, jagode, citrusi, sadje z užitnimi kožicami oz. semena, pečen krompir s priloženo kožico, oreščki in semena. Izogibajte se pripravljenim prelivom, ki lahko vsebujejo preveč natrija ali nezdravih maščob. Namesto s soljo začinite solate s poprom, baziliko, pehtranom, cimetom, gorčico in drugimi začimbami ter s čebulo in česnom. Moški naj v vsakodnevno prehrano vključijo do 38 g vlaknin, ženske pa 25 g. Vsi odrasli bi si morali prizadevati zaužiti 4.700 mg kalija dnevno.
Solata od artičok in gob
Sadje, zelenjava, stročnice in polnozrnate žitarice vsebujejo vlaknine, veliko izbire pa vsebuje velike količine kalija. Lahko bi naredili solato, ki meša srčke artičoke, gobe in stročji fižol, mariniran v prelivu česna, gorčice, olivnega olja in kisa. Začinite s pehtranom. Artičoke vsebujejo 595 mg kalija na 1 skodelico obroka. Stročji fižol vsebuje 183 mg kalija na 1 skodelico, gobe pa 220 mg kalija na 1 skodelico.
Sadna solata
Naredite sadno solato v jogurtov preliv. Nemasti jogurt vsebuje 579 mg kalija na 1 c. serviranje. Izberite med sadjem z visokim kalijem, kot so datlji, rozine, marelice v pločevinkah, banana, robide, kantarut in papaja. Drugo sadje z bolj skromnimi količinami kalija, vendar z veliko vlakninami, vključuje maline, hruško s kožo in pomaranče.
Zelenjavne in fižolove solate
Sladki krompir in pečen krompir s kožicami vsebujeta veliko kalija - 694 mg oziroma 619. Krompirjevo solato lahko naredite z eno ali obema vrstama krompirja. Dodamo brokoli in korenje. Naredite jugozahodno solato s črnim fižolom, koruzo, avokadom in paradižnikom. Ledvice, lima, pinto in beli fižol vsebujejo tudi velike količine vlaknin in kalija. Fižol solata s čičeriko, zeleno in čebulo.
