Alge so rastlina zelenega oceana, ki se uporablja kot hrana in dodatek. Številni sodobni izdelki vsebujejo alge. Verjetno jeste alge vsak dan, ne da bi se tega zavedali. Alge se uporabljajo za zgoščevanje hrane in krepitev zdravih bakterij. Doda se tudi mnogim zdravilom in zobnim pastam.
Mlečni izdelki
Po podatkih kalifornijske univerze v Los Angelesu se vrstam alg, imenovanih karagenan, navadno dodajajo mlečni izdelki, ki jim dajejo gostejšo konsistenco. Najpogostejši izdelki, ki vsebujejo alge, so kisla smetana, čokoladno mleko in sir.
Sredstva za zgoščevanje hrane
Ministrstvo za izobraževanje na Havajih pravi, da se algam pogosto dodajajo tekočine, da jih naredijo gostejše. Na primer, alge damo v stresalnike in slad, da jih zgostijo. Dodamo ga tudi majonezi, da preprečimo izcedek. Alginska kislina, ki jo vsebujejo alge, deluje kot stabilizator ali emulgator.
Suši
Zelena snov podobna papirju, ki se uporablja za zavijanje sušija, so alge. To je posebna "listnata" sorta alg, ki se gojijo na kmetijah v Aziji in se pošiljajo po vsem svetu. Listne alge gojijo na strunah, nato jih posušijo na soncu. Ta vrsta alg je še posebej veliko vitaminov in hranil.
Želatina
Želatina vsebuje vrsto alg, imenovane agar. Utrdi se lahko skoraj na vsem, kar pride v tekoči obliki. Agar so prvič uporabili na Kitajskem v 17. stoletju, zdaj pa ga najdemo v stotinah živil, ki se prodajajo v trgovinah z živili, kot so skorje za pite, nadev iz bučnih pitov in aromatizirana želatina.
Zobna pasta
Medtem ko zobna pasta ni hrana, je varna zaužitna snov, ki vsebuje alge. Brez alg bi bila zobna pasta tekoča izcedek. Alge naredijo zobno pasto v poltrdino, ki se nato raztopi s krtačnim delovanjem čistilnih zob.
