Če vas muči zgaga, lahko opazite, da pitje pomarančnega ali grenivkinega soka poslabša. To je zato, ker lahko kislost v soku draži mehko tkivo, ki usmerja vaš požiralnik. Pitje nesadidnih sokov lahko pomaga olajšati vaše nelagodje, hkrati pa zadostite vašim potrebam po sladkanem napitku.
Sočna kislost
Kislost hrane se meri v pH. PH 7 ali manj velja za kislega, kar pomeni, da je ves sok kisel, vendar nekateri bolje prenašajo kot drugi. Za referenco, citrusi, na primer limonin sok, imajo pH od 2, 0 do 2, 6, grenivke pH 3 do 3, 8 in pomarančni sok pH 3, 3 do 4, 2, jabolčni sok pa pH 3, 4 do 4 in mleko pH 6, 3 do 6.6. Kislost v soku ustvarja kisel okus, čeprav kislost pogosto izravna naravni sladkor v soku.
Jabolčni sok
Čeprav ima jabolčni sok nizek pH, velja za manj kisli sok in ponavadi bolje prenaša tiste, ki imajo prebavne težave, kot je refluksna bolezen, poroča Jackson-Siegelbaum Gastroenterology. Ena skodelica nesladkanega jabolčnega soka vsebuje 114 kalorij in 28 gramov ogljikovih hidratov in je brez beljakovin in maščob. Sok ni pomemben vir nobenih vitaminov ali mineralov, lahko pa vam pomaga pri zadovoljevanju dnevnih potreb po vitaminu C, kaliju in manganu.
Hruškov sok
Ko gre za kislost, je hruškov sok morda najboljša stava kot najmanj kisla. Hruška ima pH od 3, 5 do 4, 6. Ena skodelica hruškovega soka ima 150 kalorij, 38 gramov ogljikovih hidratov in 0 gramov beljakovin ali maščob. Je tudi dober vir kalija, saj dosega 11 odstotkov dnevne vrednosti. Toda tako kot jabolčni sok tudi hruškov sok ni pomemben vir nobenega drugega vitamina ali minerala, saj ustreza 4 odstotkom dnevne vrednosti vitamina C in kalcija.
Breskov sok
Breskve imajo približno enako raven pH kot jabolka, in sicer od 3, 3 do 4, vendar veljajo tudi za manj kisle in se bolje prenašajo. Breskov sok je več kalorij in ogljikovih hidratov kot jabolčni sok, s 160 kalorijami in 38 grami ogljikovih hidratov na skodelico, poleg tega pa je brez beljakovin in maščob. Nekatere blagovne znamke so lahko obogatene z vitaminom C, kar vam pomaga pri doseganju 100 odstotkov dnevne vrednosti na porcijo.
