Kako kuhati puranje pire v pečici

Nobene čase ni treba čakati na posebne počitnice, da bi uživali puranji fižol, svež iz pečice. Puranov pire lahko pečete v pečici kadar koli v letu, ne da bi pri tem pripravili celotno ptico.

Puranov pire lahko pečete v pečici kadar koli v letu, ne da bi pri tem pripravili celotno ptico. Zasluge: ALLEKO / iStock / GettyImages

Puret pire je košček belega mesa brez kože brez kože z notranjega centra puranje prsi. Lahko ga kupite svežega ali zamrznjenega, bodisi navadnega ali začinjenega z zelišči, kot so rožmarin, limona in česen. Medtem ko je purana izrezan najljubši na žaru, pa jo lahko naredite tudi v svoji pečici.

1. korak: Segrejte pečico

Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheit - varna temperatura puranjih pecilnih rezin. Po podatkih USDA službe za varnost hrane in inšpekcijske preglede je treba purana peči pri minimalni temperaturi 325 stopinj, da je varen.

2. korak: Izperite puran

Odstranite navaden, svež puranov prsni prh iz embalaže. En paket vsebuje do tri trakove mesa. Papir previdno sperite s hladno vodo, pri čemer pazite, da s brizganjem ničesar ne kontaminirate, saj lahko katero koli pakirano surovo puranje vsebuje bakterijske onesnaževalce.

3. korak: Čopič z oljem

Vsak purani pire velikodušno operite z olivnim oljem in nato po okusu začinite s soljo in mletim črnim poprom. Oljčno olje pomaga, da se začimbe prilepijo na rezino in med kuhanjem dobijo hrustljavo, rjavo prevleko.

Za popestritev purana uporabite različne vrste začimb in tekočin. Poskusite z rožmarinom, česnom, limonino papriko ali narezano šalotko ali nadomestite suho belo vino za kuhanje ali žar z omako za piščančjo juho.

4. korak: Postavite Turčijo v krožnik

Načinimo začinjeno puranovo pire v velik pekač. Nalijte 1 skodelico piščančje juhe z zmanjšanim natrijem okoli dna mesa, pri čemer pazite, da začimbe ne sperejo.

V eno ponev lahko pripravite celoten obrok, tako da v pekač z lističem dodate narezano korenje in nov krompir.

5. korak: Pečeno Turčijo

Purane na žaru pecite v pečici pri 400 stopinjah Fahrenheita 25 do 40 minut. Natančen čas kuhanja se razlikuje glede na to, koliko jedi, ki jih kuhate naenkrat.

6. korak: Preverite temp

S pomočjo termometra za meso preverite notranjo temperaturo. Če želite temeljito kuhati, naj bi središče puranov pire doseglo najmanj 165 stopinj Fahrenheita, poroča USDA.

7. korak: Odstranite in postrežite

S pomočjo držala za lončke odstranite ponev iz pečice in jo odložite. Pustite, da se puranji ledji počivajo 10 minut. Z ostrim nožem razrežite lističe v 1/2 palca debele medaljone. Meso položimo na krožnik in postrežemo.

Opozorilo

Premajhna perutnina lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano, zato se prepričajte, da vaš puran doseže najmanj 165 stopinj Fahrenheita, poroča Univerza Illinois. Vstavite svoj termometer za meso v najdebelejši del puranje, da preverite temperaturo.