Zamrznjene testenine so hitra in priročna sestavina, ki jih imate pri roki za tiste noči, ko potrebujete zdrav obrok v naglici. Serviranje zamrznjenih testenin zagotavlja ogljikove hidrate, potrebne za energijo, in odvisno od tega, s kakšnimi tortelini ali ravioli so polnjeni, lahko ponudite tudi porcijo ali dve beljakovin. Kuhanje zamrznjenih testenin ni nič bolj ali manj težko ali zapleteno kot kuhanje svežih ali suhih testenin. Ključ do vrenja zamrznjenih testenin je, da v običajnem času kuhanja dodate minuto ali dve.
Korak 1
Napolnite velik lonec z vodo. Zamrznjene testenine, kot so tortelini in ravioli, se lahko razširijo za kar 50 odstotkov, zato poskrbite, da boste za to pustili dovolj prostora v loncu.
2. korak
Vrelo vodo potegnite do konca. Če damo testenine v lonec, preden dosežemo polno zavrejo, lahko dobimo kašasto testenino, ki se drži sama.
3. korak
Dodajte zamrznjeno testenino in jo nežno mešajte z leseno žlico, ko jo dodate v vodo. Žlička za testenine ima v sredini luknjo, kar olajša gibanje po vodi.
4. korak
Nastavite časovnik, da se testenine ne bodo preveč kuhale. Tortellini in ravioli običajno kuhajo približno 5 do 7 minut. Zamrznjena fettuccina vam bo vzela nekoliko več časa, tanjši rezanci pa manj.
5. korak
Preizkusite se za pripravljenost tako, da zarobite malo testenin, jih pokuhate pod hladno vodo in poskusite. Testenine naj bodo mehke, brez kančka drobtine.
6. korak
Testenine nalijemo v colander in jih rahlo stresemo, da odteče vsa voda. Nalijte ga s kašico oljčnega olja, da se ne zlepi, ko se ohladi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec
Voda
Lesena žlica
Časovnik
Colander
Oljčno olje (neobvezno)
Namig
Juham dodajte zamrznjene tortelinije kot zanimivo spremembo od navadnih jajčnih rezancev.
Opozorilo
Zamrznjene testenine pred kuhanjem nikoli ne odtajajte, saj lahko to pokvari teksturo.
