Nekoliko bolj zdrava alternativa globoko ocvrtemu piščancu je pečen piščanec. Če piščanca pečete ali popražite, daje prijeten okus, medtem ko piščanca v pečici končate na količini maščobe, uporabljene v postopku. Združuje hrustljavo, zlato-rjavo zunanjost in vlažno notranjost piščanca z okusnim in ustnim okusom.
Korak 1
Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. V ponvi segrejte dovolj olja, da piščanca prekrijete na polovico.
2. korak
Jajce stepemo v plitvo posodo dovolj široko, da piščanca položimo. Moko in krušne drobtine dajte v podobne posode. Za vsako sestavino boste potrebovali ločeno posodo.
3. korak
Odstranite odvečno maščobo s piščančjimi prsi.
4. korak
Piščanca namočimo v moko. Košček piščanca enakomerno premažite. Odstranite presežek.
5. korak
Piščanca potopite v jajce. Vsak kos premažite enakomerno.
6. korak
Piščanca potopite v krušne drobtine. Plast enakomerno. Odstranite presežek.
7. korak
Piščanca previdno položimo v predhodno segreto olje za kuhanje. Pred obračanjem pustite, da porjavi dve do tri minute.
8. korak
Piščanca obrnite samo enkrat. Pustite, da druga stran porjavi dve do tri minute.
9. korak
Ocvrte koščke piščanca položite v enem sloju v pekač. Pečemo v predhodno segreti pečici 20 do 30 minut ali dokler se dobro ne pripravi (notranja temperatura 165 stopinj).
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Piščančje prsi brez kože brez kosti
1 jajce
1 skodelica moke
1 skodelica drobtin
1/2 skodelice arašidovega olja
Ponev za cvrtje
3 ravne plitke posode
Pekač, varen za peko
Namig
Poskusite uporabiti drobtine panko namesto navadnih drobtin. Za učinkovito pripravo piščanca in čiščenje enostavno uporabite pristop montažne linije. Po potrebi dodajte še več moke in / ali drobtin. Poskusite zmešati različna zelišča in začimbe na moko, preden piščanca premažete. Tako boste dobili različne okuse.
Opozorilo
Pazite na navzkrižno kontaminacijo. Če se z golimi rokami dotaknete surovega piščanca, se pred umivanjem rok ne dotikajte ničesar drugega. Vroče olje lahko brizga in povzroči resne opekline. Piščanca v olju položite nežno in v smeri stran od vas. Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da se piščanec dobro kuha. Uživanje prekuhane perutnine je lahko nevarno.
