Marmite je blagovna znamka namazanega ekstrakta kvasa, ki ga v Angliji izdelujejo že več kot 100 let. Ima bogat okus in vsebuje številne koristne hranilne snovi. Njegova glavna sestavina je pivski kvas.
Zgodovina Marmita
Podjetje Marmite Food Company je bilo prvotno ustanovljeno leta 1902 v Burton-upon-Trentu v Angliji. Naloga podjetja je bila zagotoviti okusen in zdrav živilski izdelek. Po podatkih na spletni strani podjetja se proizvodni postopek od rojstva podjetja komaj kaj spreminja. V prvi fazi postopka se pivski kvas razgradi na beljakovine in topne aminokisline. To zmes filtriramo, preden jo prepustimo skozi skriven postopek aromatizacije. Končni rezultat je pasta za ekstrakt kvasa. Dodajo se vitamini in ekstrakti začimb, postopek pa je končan.
Marmite Prehrana
Poleg ekstrakta kvasovk marmite vsebuje rastlinski ekstrakt, sol, niacin, tiamin, ekstrakte začimb, folno kislino, riboflavin, ekstrakt zelene in vitamin B12. V 4-gramski porciji vsebuje 9 kalorij. Marmite je zelo malo sladkorja, malo kalorij, ne vsebuje nasičenih maščob in je popolnoma vegetarijanski. Za dopolnitev širjenja marmita podjetje Marmite izdeluje tudi palčke iz marmite žit, palčke za kruh, riževe pogače in zajeda cheddarja.
Pivovarski kvas
Pivski kvas je izdelan iz enocelične glive, znane kot Saccharomyces cerevisiae, ki se uporablja pri proizvodnji piva. Prav tako se goji posebej za pripravo prehranskih dopolnil. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu se pivski kvas že stoletja uporablja kot dodatek. Ne sme se mešati s kvasom torula, pekovskim kvasom ali prehranskim kvasom.
Koristi za zdravje
Pivski kvas je dober vir vitaminov skupine B, selena in kroma; vsebuje tudi pantotensko kislino (B5), piridoksin (B6), niacin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1), folno kislino (B9) in biotin (B7). Ti vitamini imajo številne koristi za zdravje, med drugim pomagajo razgraditi ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, da telesu zagotovite energijo. Pomagajo tudi pri vzdrževanju zdravega živčnega sistema, podpirajo vaše prebavne mišice in ohranjajo zdravje, oči, kožo las, ust in jeter.
